ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんこんにちは。本日のブログ担当は林です。



気温が２０℃に上がる日も多くなって春を感じる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？

今年は一度だけでしたが、嫁と娘を連れてお花見に行くことができました。いつもならば花より団子…。桜には目もくれず屋台めぐりばかりしていたのに、今年はゆったりと桜を。歳をとってしまったのでしょうか…。

でも日本の桜はやはりきれいですね。四季を感じられる日本。私は大好きです。



さて、今日のブログは週末に結婚披露宴を控えたブルー：ブランの様子をお伝えしたいと思います。





















まずは披露宴会場のテーブルのセッティングです。テーブルレイアウトはもちろん、シルバー(ナイフ＆フォーク等)をセッティングするのも私達の大事なお仕事です。

当日ゲストの方に快適に過ごして頂く為にもセッティングのマナーに基づいてみんなでセッティングします。



丸いテーブルをぐるぐると回りながらシルバーをセッティングしていくのですが、これが以外に大変…。目が回ります。





















シルバーはおひとり当たり10～12本づつ。グラスを3種類…etc。これをゲストの人数分セッティングしていきます。





















だんだんと形になってきました。

ここに椅子をセットして、テーブル間の距離を確認しながら微調整したら完成です。



これでやっとお客様を迎えられる準備ができましたｗ

形になると何でもうれしいものです。

ここで明日ゲストをお迎えし、新郎新婦の最良の日をお手伝いできること、本当にうれしいことだと感じています。









新郎新婦さんと打合せの期間は長い方ですと一年以上。この日を迎える為に忙しい合間にご来館頂き、担当とおふたりらしい一日を作り上げていきます。



大事な一日だからこそ、たくさんのこだわりを持たれる方。ただ漠然と楽しいものができれば…という方。お客様の描いた一日を形にしていく事が私達プランナーの仕事です。だからこそ私達にとっても当日は格別な思いでいっぱいです。



おふたりにとって最高の一日を。頑張ってお手伝いしますので、よろしくお願い致します。また、日曜日にはブログに登場致しますので、よろしければご覧下さい。今日のブログ担当は林でした。

こんばんは。今回ブログの担当はキッチンの加藤です。

今日は朝からブルーブランは大忙しの夏メニュー大撮影会でした。



各店料理長がそろっての撮影会です。朝の９時からはじまって夜の８時頃までかかっての撮影です。料理を作るのもたいへんですが、延々と写真を撮り続けるカメラマンもかなりたいへんです。





















今回、速報としてこの新夏メニューの一部分を掲載いたします。















以上のように一部分ではありますが、かなり魅力的な内容です。

夏メニュー試食会の参加予定の方々乞うご期待です。

こんばんわ！本日のブログ担当は“ピタゴラ装置”にハマっているキッチンの大塚です。

“ピタゴラ装置”とはＮＨＫの「ピタゴラスイッチ」という番組の一つのコーナーなんですが、とにかくすごいんです。

このすごさは見ていただかないと伝わらないと思います。



で、その“ピタゴラ装置”は一つのきっかけの動きを与えられると、その動きが様々なところに影響を与えていくのです。一見ムダな動きとも思えることが後々に役に立ってきます。

そしてその連携がまた素晴らしいのです！！一ヶ所ダメだと全てが台無しになってしまいます。



これは自分達にも言えることで、どこにいてもお互い影響しあい、助け合って生きていると思います。



例えば、厨房ではみんなで一つの料理を作り上げています。そして、それぞれの料理が一つのコースを作り上げます。その料理も披露宴を作り上げる一つの要素です。それぞれがうまく連携して大きな一つのものを作り上げていきます。

無駄と思えるようなこともそれがよりよいものを作り上げる為なら、労力を惜しまずやっていきたいと思います。



プランナー×キッチン×ＰＪ×お客様＝最高の結婚式



こんな連携が出来るような環境をつくり、それぞれが自分達のできる最高の仕事をして、最高の結婚式を作っていけるように頑張りたいと思います！

みなさんこんにちは。今日の担当はシェフの上原です。

今回の簡単レシピは、魚料理によく合う和風ソースです！



材料は…

・醤油　　　８０ｃｃ

・酢　　　　９０ｃｃ

・みりん　　５０ｃｃ

・酒　　　　２５ｃｃ

・花がつお　１５ｇ

・しょうが　１０ｇ

・にんにく　１片

・レモン汁　少々



作り方は…

①鍋に全部の材料を入れます。

②鍋を火にかけ、ひと煮立ちさせて火をとめます。

③ペーパーで濾して火にかけコーンスターチで少しとろみをつけて出来上がりです。



とっても簡単です！焼いた白身魚にわさびをぬって、このソースをかけ白髪ねぎをのせてもいいと思います！

今回は和風のソースを紹介してみました。では次回をお楽しみに！

みなさん今日地震ありましたよね？　大丈夫でしたでしょうか？

当ブルーブランでは丁度午前中の披露宴真っ最中。スタッフも様子を見ながら…。改めて、こんなときの対応をスタッフ間での意識統一していこうと思いました。

みなさんは万が一の時の準備はどうですか？



そんな中ブルーブランでは２組の新しいカップルの門出をお祝いしました。



まずは１組目…。林担当の「たかひろさん・しほさん」です。

おふたりとの出会いは約１年前。ガラス工房にお勤めされているしほさんと「グラスを使ってゲストを喜ばせよう」という話で盛上がったのを今でも鮮明に覚えています。





あれから１年の打ち合わせの間、試行錯誤を繰り返し…。「グラス席札」が完成しました。しほさんが手作りグラスを、席札をたかひろさんが作られ完成したものは見事でした。(写真がないのが残念です)



その他にもウェルカムボード、お花を生けてあるガラスの器も、全て手作りです。

特技、お仕事を生かしたウェルカムグッズはおふたりらしさを際立たせてオススメですｗ









披露宴がはじまるとまずは当ブルーブラン料理長からのメニュー紹介。



今回のメニューではふたつの特選素材を使用しました。その食材とは、たかひろさんのお父様が作られた「春大根と玉葱」です。大根はフォアグラと合わせて。玉葱はオニオンスープとして。ゲストにも大好評でした。

わたしが持っているのが特選素材。ちゃっかり写真に写ってしまいましたｗ















お色直しはカクテルドレスで。

今回おふたりは神前式ということでバージンロードの代わりに階段からお父様にエスコートされての入場でした。たかひろさんの元へ送り出すお父様の顔は笑顔ではありましたが、少し寂しげな顔をのぞかせていました。



その後ゲストのみなさまの前での指輪交換をされました。











披露宴終盤では新婦しほさんのご両親へおふたりからサプライズケーキのプレゼントもありました。こちらはつい先日結婚記念日を迎えられたおふたりへのお祝いケーキでしたｗ　

おふたりらしく大人っぽく、でも明るく楽しい披露宴でした。



最後におふたりとお写真を一枚！

披露宴終了後控え室にて新郎たかひろさんからポツリ…。

「笑顔がつくり慣れてますねｗ」つくっているんじゃないんですよｗ自然に笑顔ですｗ　









本当にありがとうございました♪おふたりの担当、私にはすごく意味のあることでした。心から感謝しております。これからも遊びに来て下さいね。お待ちしております。(林)



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そして午後の挙式をお手伝いしたのは地震に全く気がつかなった矢坂です。災害対策以前の問題のようですが…危険な時は皆で助け合えば大丈夫○



そんな私が今日お手伝いしたのは、ゆうやさんきょうみさんカップル。今日の午前中に婚姻届を出し晴れて夫婦になったお２人。













披露宴の中ではゲストと一緒に過ごす時間をたくさんとりたいという希望のがありました。なので皆様の所へパンサーブ。今日のパンはゆうやさんお勧めのくるみパンです。お味はいかがでしたか？











そして、きょうみさんはお色直しへ。

ここでのエスコート役は、２人の弟さんにお願いをしましたが、ちょっと寄り道をして妹さんの前へ。幸せになって欲しいというきょうみさんの願いを込めて、ブーケをプレゼントしました。









そして、お２人がお色直しをして入場された後…。実はココからが今日の披露宴のメインイベントです！！！

１週間前に誕生日を迎えたきょうみさんの為に、ゆうやさんはバースデーサプライズを計画していたのです！これはかなり前々から、計画を練りサプライズに必要なものを準備し…着々と準備を進めて今日に至りました。



サプライズその①外国人シンガーの登場

皆様が歓談中の中、突然会場内が真っ暗になりピアノの演奏が始まったかと思うと

階段から外国人シンガーが登場！！さすがプロの歌声に皆様も酔いしれていました。









実はこのシンガー、お２人が１度その歌声を聞きほれ込んだ方だったのです。

「もう１回彼の歌が聞きたい｣そんなきょうみさんの願いをゆうやさんは叶えてあげたのです!!!

そして、特別リクエストとしてバースデーソングを歌い会場皆できょうみさんのバースデーをお祝いしました。





サプライズその②10年分の手紙

シンガーからの歌のプレゼントにびっくりしているきょうみさん。でもゆうやさんからのサプライズは続きます。この日のために、彼女に当てた手紙を書いていたのです。

お２人はお付き合いされてから約10年。でも彼女の誕生日祝いをするのはコレが初めて。

「こんなに長く一緒にいることができたのは、きょうみのおかげ。今までありがとう。待たせてごめんね。これからは楽しい時も苦しい時も、僕のそばにずっといて下さい｣



その10年分の思いと、ゆうやさんの優しさが目一杯込められた手紙に会場中が涙涙…

「手紙で皆を泣かせるよ｣っていうゆうやさんの宣言どおりでしたね。



サプライズその③バラの花束

そして、サプライズの最後は手紙と一緒に渡されたバラの花束。

「彼女のドレスが赤いから、そこに映える白いバラを｣というのがゆうやさんのリクエスト。きょうみさんの歳の数分、白いバラを用意しました。

これをさっきの手紙と一緒にプレゼント。





本当に素敵なサプライズでした。

こんな風に思いあえる相手に出会えた事が本当に素敵だなって思いました。





ゆうやさん、きょうみさん本当におめでとうございました。打ち合わせいつもいつも楽しかったです。

披露宴の最初に約束しあったお願い事「どんな時でも僕の傍にいてください｣「今のまま変わらずにいてください｣

お互いがお互いを思い合える温かい家庭を作っていってくださいね！お幸せに！！！

桜は葉桜になりましたが、4月！春！新しい仲間を迎える季節です^^

早いですね～ブルーブランの名刺を持って、とっても嬉しかった時から、もう一年が経ちます。



ブラスに入社した新人は14人。うちブルーブラン配属は３人！平日はまだ研修でブルーブランにはいませんが、土日の結婚式は私たちと一緒にお手伝いさせていただいています！



というわけで、今日はブルーブランのわか～い３人をご紹介します☆

①呼び名、②セールスポイント、③１年目の抱負



まず１人目は、安田健二！

①『サーカス』！（本人は、デビューしたら大サーカスと呼んでほしいらしい）

②『大きな声！』（←確かに大きい）

③『がむしゃら！』







続いては、北島明美！

①『あけちん』（『あけみ』→『あけち』→『あけちん』）

②『flower smile&リーチ（腕）の長さ』（←ポイントは本人談）

③『あなた様に精一杯尽くします！』







更に続いて、若杉あや！

①『あやや』（なぜならば『あや』だから。でも呼んでいるスタッフはよっしーのみ）

②『めがねと勢いと笑顔！』（←めがねとは！私とかぶっているではありませんか！）

③『たくさんの元気を振りまくこと！』





















かな～り個性的な３人！３人が入って、ブルーブランの勢いは間違いなく加速しました！そして３人のチームワークも抜群です！









後輩ができることで、私たちもパワーアップしよう！という意識が高まっているのを感じます☆走り続けますよー！ブルーブランは！

『これからのブルーブランに乞うご期待！』



で、ここで、余談を一つ。セールスポイント「めがね｣がかぶってしまう、私、野村とあやや…。でも、かぶっている度が『めがね』どころの騒ぎではない!!!らしい…。



若いあややに申し訳ないな～と思いつつ、あまりにも皆さんにご指摘いただきますので、ちょっと客観的にみてみることにしました…。



































…ごめんね、あやや。『似てるね』（笑）そしてついたあだ名は『シスター』（笑）みなさん、打ち合わせにきた時は、間違えないようにご注意を☆★本日のブログ担当は、同じセールスポイントでも、決してめがねはとらない『あやや姉』でした☆　　

皆さんこんにちは今日のブログ担当は厨房野間です。

自分は料理人になって今年で十年目になります。今までずっと裏方で料理をしていたので、なかなかお客様と接する事がありませんでした。



今ウエディングケーキの打ち合わせをさせて頂いているんですが、どうすればお客様の希望するもの、またどういうものが新郎新婦さんお二人らしいものになるのか…。

これを引き出すにはどれだけお各様と打ち解けるかにあると思います。



もともと自分は人前に出るのは苦手なほうなので、緊張してしまいます。緊張は相手にも移ってしまうので、緊張しないようこれからがんばって行こうと思います。



もしこのブログを見て、私がケーキの担当になった新郎新婦さんがみえたら気軽になんでも相談してくださいね。

皆さんこんばんは☆本日の担当は稲垣です(^^)本日は来週に結婚式を控えている「かずやさん＆しなさん」カップルをご紹介したいと思います!!!



今日は１日中ブルーブランで準備を進めていたお二人。実は…結婚式でウエルカムボードの代わりとして揚げられる「アドバルーン」の垂れ幕作りをブルーブランで行いました♪



















皆さんご存知ですか？アドバルーンに挑戦のお客様はこれで４組目☆今回の長さは６メートル。限られた長さの中でどんな文字を入れよう…この大きさで垂れ幕は飛ぶのかなぁ…



垂れ幕作りをマスターした安城のお店にいる鷲野支配人に電話で相談をし、いろいろと調整をしながら６時間…こんな垂れ幕が完成しました!!!!!



何気に自分の担当でアドバルーンの垂れ幕を作るのは実は初めて。想像以上に上手くいったな～と私自身も感じています(^^)これで垂れ幕作りはマスターしました☆











このブログをご覧になって垂れ幕を作りたくなった挙式を控えているお客様、是非気軽にご相談下さい(^^)

当日は快晴の天気の中、この「アドバルーン」が飛びますように…。

皆さんこんばんは。本日の担当は吉田です。



春のうららかな日差しの中、本日もブルー:ブランでは前撮りが行われました。

本日の主役は５月１２日挙式予定のともじさんとゆかりさんです。本日も艶やかな和装と素敵なドレス姿を披露していただきました。

しかし、お写真は当日までのお楽しみというお二人のご希望で今回はお見せ出来ませんｍ（＿）ｍ

なので今回のブログの主役はこの子に決定です!!



ミニチュアダックスのハム太郎くんです。わざわざこの日のために新調したというスーツ！？を着てのお写真です。皆さん、どうですか？？

とっても似合っていますよね＾＾ハム君も上機嫌のご様子です。







ともじさん・ゆかりさん、今日は一日本当にお疲れ様でした。５月１２日がますます楽しみになりましたね。当日もよろしくお願いします。











☆★☆★☆★☆Happy Birthday☆★☆★☆★



今日はもうひとつ素敵な出来事があったのでご報告いたします。

いつも新婦さんを素敵にメイクアップしてくださっているヘアメイクの安田さんのお誕生日でした。！！



安田さん、今日は本当におめでとうございました！！これからもますます輝いてください。これからもよろしくお願いします！

みなさんこんばんわ。今日はナント…平日にかかわらず結婚式がありました。



車のトップセールスマン：弘哲さん、ビューティー美容師：有未さんです。

お二人とお会いして、1年。実は有未さんは昨年の3月27日にもここブルーブランに来てくれていたのです。それは、昨年に挙式された秀行さん・美里さんの結婚式。その時は、マツケンサンバを真ん中で踊ってたんですよね～。もちろんその主役だった美里さんも出席です♪私も久しぶりの再会に、ここで1枚。



久々でうれしかったです♪でも赤ちゃんも見たかったな…。













…とここで披露宴にもどります。今日の披露宴も盛り上がりました♪

平日にもかかわらずたくさんのゲストが集まりました。今日は二人を形でお祝いしたい方もいて、まずはトップバッターをきったのはこの方。そうです！弘哲さんのお父様！

我こそは…とまずはとても流暢な司会振りを発揮し、そして、なんとも歌ってしまったのでした。ここでは一彦ワンマンショー始まってましたよね！←ごめんなさい…。

今日は、でも続きますよ～







お父様ありがとう!!と思いきや、ケーキカットの前にお二人でやってくれました♪ピアノ演奏です。ここで一緒にピアノを弾く！二人の念願でしたよね。２ヶ月前に一度練習で聞いた時よりもさらにパワーアップしすごく素敵な音色が会場中響き渡りました！







そして、…ケーキカットです♪

かわいい今日はクローバーケーキです♪本当に有未さんめちゃかわいい!!





















弘哲さんも思わず、人前式始まる前にみんなの前でいってました！

「有未めちゃきれいだよ!!!」こんな幸せな花嫁はいませんよ！みんなの前で宣言されてすごくうらやましかったです！



中座は、もちろんさっちゃんです！

これにはカメラマン・ビデオウーマンのおば様もうれしそうでビックリしていました！



















そして、始まった後半。お色直し後ももりもりの内容です！



スパークリングバルーン・巨大バルーンと続きました！かわいいお姿にかわいい風船がとってもよく似合ってました♪











そして、今年もやってくれました！サロンドチーム！今年は何で来るかな～と思ってましたが力作の紙芝居。有未さんの気持ちをがっちりつかみ、私も笑ってしまいました！



































そして…今回の隠れメインイベント！そうです！このチームがやってきました。

「ビックボーイズ！！！！！！」



スリーショットでいきました！初コンサート！大成功でしたよね!!思わず、コンサート会場化してました！













そしてやっぱりここでも一曲弾きました。新婦の手紙は読まない！といった有未さん。

私は正直心の中で、読んだほうがいいよ！今まで言えなかったお母さんへの気持ち絶対今しかいえないよ!って思ってたけど、このピアノにこめた気持ち！



そして、最後の新郎謝辞で弘哲さんが有未さんのかわりに、代弁したお世話になったおば様たち・お母さんへのメッセージすごく感動しました！

なんて男の度量を兼ね添えた方なんでしょう！すごくかっこよかったです。





ここでみんなで一枚残しました。

今となってはブランベージュの夏目化してしまいましたが、私はやっぱりブルーも愛してます☆今日はうれしかったよ～！お幸せにね！今日は本当におめでとう!!!







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ここでもう１つ！私事ですが、私のブルー最後の担当の５月２６日挙式予定の勝寛さんも今日は出席でした。



だからここで、インタビュー思わずしちゃいました。堂々とお話しする姿。ほぼ１ヶ月後。弘哲さんのお姿を自分と重ねた部分がたくさんあったと思います。









勝寛さん。私は二人の結婚式も全力でお手伝いします！



今日は本当にいろいろな幸せをもらった一日でした。今日は本当にみんな…お幸せに～～～☆☆☆☆☆☆☆☆