ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんばんわ！

本日のブログ担当はキッチンの大塚です。



今回ブルー：ブランではスタッフ全員で三谷温泉のほうに慰安（？）旅行に行ってまいりました。火曜日の午後に集合して、温泉で疲れを癒した後は大宴会です！！

まずは旅館の豪華料理をお腹いっぱい食べて腹ごしらえをした後は、部屋に戻ってちょっと一息。



そして二次会です。このメンバーが集まったら飲まないわけありません！！

当然のように一晩中大騒ぎでした。元気いっぱいの数時間でした。



となれば、翌朝は皆さんぐったりです・・・。

しかし、そこはブルーのスタッフお店につけばいつもどおりバッチリとお客様を迎える体制は万全です！！



鷲野支配人もいつもどおり、いやいつも以上にバッチリと決めていらっしゃいました。さすが我らが支配人です。











というわけで、みんな思い切りリフレッシュして帰ってきました。



あと、旅行とはまったく関係ないのですが、個人的にワインの勉強をしようと思い始めこんなものを手に入れました。ソムリエナイフです。これからいっぱい飲んでみようと思います。









ただひとつ問題が、僕は全くアルコールがダメなんです・・・。

みなさん、こんばんわ。

最近なぜか、ブログのライターが多い夏目です。

今日は昨日の賑やかなブルーブランから一転。

とっても穏やかな一日でした。

そんな中、

4月9日の平日挙式をよていしている、ゆみさん・そしてトップセールスマンの弘哲さんが打ち合わせに来てくれました♪

美容師の有未さんと車のセールスをしているトップセールスマンの弘哲さん。

今日は、なんと進行の打ち合わせに伴い秘密レッスンをするため？ブルーに昼から来てくれました。ピアノの前で何をするのでしょうか??これは、当日のお楽しみですが…



この真剣なまなざし!!私も今から楽しみです♪♪二人の楽しいお話にいつも私もその空気に吸い込まれています。。



有未さん・弘哲さん。当日がすごく楽しみです♪

どんな式になるのか??4月9日！

我がマスコットよっし～いわく「始球式の日！」

二人のスタートとなるこの日の始球式を務めるのは一体誰なのか！？

もちろん、担当の夏目が立候補します！



当日が楽しみでね☆

みなさんこんばんは、今日の担当はシェフの上原です。

早いものでもう２月ですね。２月の最大のイベントと言えば、そうです！男性が一年で最も楽しみにしている（中にはそうでない人も・・・）バレンタインデーです！



ということで、ブルーブランでは週末の二日間、バレンタインフェアーを開催しました。フェアーでは、来館されたお客様に、バレンタインスペシャルデザートを召し上がっていただくという内容で、新規のお客様、打ち合わせのお客様、たまたま遊びに来て頂いたお客様、と沢山のお客様がご来館されました。

















今回お出ししたスペシャルデザートは、チョコレートとフランボワーズのムースをハート型に抜いて、ホワイトチョコレートとミルクチョコレートをピストレ（霧状に吹き付ける)した、酸味と甘さが、ほど良いガトーと、バニラアイス、桜風味のラングドシャー、ピスタチオのアングレーズソース、見た目もかわいいと、お客様にも好評でした。



でも、もらって一番うれしい言葉は、やっぱり、おいしい！の一言ですね！その一言で幸せな気持ちになれます。フェアーでは、たくさんのお客様にその言葉を頂いて、本当に感謝しています。ありがとうございました。







ここで！もうすぐバレンタインデーということで、女性の方必見！だれでもできる、簡単、生チョコレシピを紹介したいと思います！



用意する材料は、

　

　ミルクチョコレート３８０ｇ　

　生クリーム１３０㏄　　

　水あめ２０ｇ

　ココアパウダー適量　



これだけです！



作り方は…



①チョコレートを細かく砕いて、ボールに入れ、４５～５０℃位の

湯せんにかけます。



②やわらかくした水あめを鍋に入れ、水あめを溶かすように生クリームを入れて、沸かします。



③チョコレートの入ったボールを湯せんからはずし、少しずつ、沸かした生クリームを入れていきます。なるべく空気が入らないように、ゴムべらで混ぜます。



④全体がきれいに混ざって、艶のある状態になったら、型に流して冷蔵庫で、一晩冷やします。



⑤1.5ｃｍ角位にカットして、ココアパウダーを全体にまぶして完成です！

とても簡単です！一度お試し下さい

　皆さんこんばんは♪２月３日と言えば･･･節分！！快晴のお天気の中おもいっきり豆まきを行いたい所ですが、本日ブルーブランでは一足早いバレンタインブライダルフェアを開催致しました(^^)バレンタインにちなんでシェフ特製のデザート付という事で初めてご見学に来て頂いた方、お申込みに来て頂いた方、打ち合わせに来て頂いた方で賑わった会場☆そんな中から今回は打ち合わせのお客様の様子をご紹介したいと思います。





まず･･･明るいお昼間に来て頂いたお客様は、４月に挙式を控えている林Ｐのじゅんさん＆なおこさんカップル☆











お申込みを頂いたお客様には、オリジナルファイルをお渡しして毎回打ち合わせ時にはお持ち頂きます。このファイルに沿って様々な打ち合わせを進めていくのですが、打ち合わせを重ねていくにつれて分厚くなっていくファイルを拝見するとそのカップルの結婚式に対する想いが伝わってきます(><)



今回はお花屋さんやメイクさん写真屋さんを決めたり結婚式の進行まで具体的に決めたそうです(^^)式まであと２ヶ月のお二人♪どんな披露宴になるのか楽しみですね!!また私も直接お二人とゆっくりお話させて頂けたらと思います(^^)







　日が暮れた頃にお越し頂いたお客様は、私が担当させて頂いている５月挙式のひろゆきさん＆さちえさんカップル(^^)お二人と出会ってもう８ヶ月･･･本日は今年初の打ち合わせでした♪

















２ヶ月ぶりの打ち合わせでは、いろいろと決めていきましたね～！



本日の本題「招待状」の打ち合わせでは、悩みに悩んで決めたデザイン☆頑張って来月頭には発送していきます♪











他にも、前撮りの日程や結婚式の進行を決めたり･･･。さちえさんの実家は酒屋さん♪内容はヒミツですが酒屋さんならではの演出を取り入れたり、オリジナルの映像を撮影しようという事で過去に挙げられたお客様のスライドを研究したりもしました☆







気づいたら９時過ぎ……。すっかりお二人のワールドにひきこまれてしまい、私もたくさんお話してしまいました^^；少しずつ具体的に決まってきて、結婚式が楽しみになってきますね～!!









　…という感じで朝から晩までたくさんのお客様で賑わったブルーブラン☆スタッフ一同、皆さまのご来館を大変嬉しく思っております。ありがとうございました♪引き続き明日もブライダルフェアを行っております(^^)またたくさんのカップルにお会いできる明日を楽しみにお待ちしていますね☆　＜稲垣＞

みなさんこんばんわ。今日の担当は夏目です！

今日は、昨日の雪が心配されましたが、前撮りが行われました。

３月１０日挙式予定の正明さん・早苗さんです♪



























今日はなんと、４着のお色直しがありました☆すっごく素敵でした☆

最初は、緊張気味だったかな～と思いきや･･･早苗さんは･･本当になれたモデル♪でしたよね！

この後･･･は

ウェディングドレスだったのですがこれは当日のお楽しみ☆



そして続いて。。。。。

このドレス見てください!

本当にすごく似合っていて正明さんが、早苗さんを見るたびに「本当にかわいい～」っていっている姿が本当にうらやましかったです♪♪

でも私たちスタッフが見ていても見とれてしまうくらいすっごくかわいかったです☆

お母さんたちも今日の日に合わせて着物･モーニングであわせてきてくださりすごくいい写真が取れたと思います。ほぼ一日がかり、今日の前撮りはいかがでしたか??当日もまた違うドレスで楽しんでくださいね☆当日が楽しみです☆

いよいよ２月スタート！

ブルー：ブランでは、いち早く2007春メニュー試食会が行われました。

先日丸一日中かけて撮影した料理をお客様へおススメする前に、料理の素材・味付け・レシピ等マスターする為、スタッフ・ＰＪ・そしてシェフ達は自ら料理を作りながら、しっかりと試食しました。

シェフ達が自信をもつて作る料理を、自信をもってサービス出来る様試食後ミーティングも行われ・・・会を重ねる事内容の濃い会となりました。

春メニュー！楽しみにしていて下さい



そして・・・

今日は「ＰＪのお母さん」柳さんの○○歳？の誕生日でしたー！

いつも暑ーい厨房の中で、お皿を洗って・洗って！！グラスを拭いて・拭いて！！本当にありがとうございます！今後も○○歳になるまで・・・

洗い場をよろしくお願い致します！！



鷲野でした

こんばんは！今日は、昨日行われた前撮りを通して感じたことを書こうと思います。



昨日、前撮りをしたのは、3月末に挙式を控えているだいすけさん＆みおさんです！



私たちは普段、主に新郎新婦の「思い」を聞くことが多いです。初めてブルーブランに来た人には、「どんな会場で、どんな結婚式をしたいのか」を聞きます。



ブルーブランで結婚式をすることになった人には、「どんなドレスをきて、どんなお花で飾って、どんなパーティをつくりたいのか」を聞きます。



そして、打ち合わせを進めていく中で、新郎新婦がどのような子供時代をすごしてきたのか、2人がどういう風にして出会ったのか……色々な話を聞いて、二人の「結婚」「結婚式」への思いを知ることになります。



でも、今回、私は新郎新婦と同じくらい、いやそれ以上にご両親への思いが強いことを実感しました。みおさんのお母さんは、みおさんの結婚をとても大切に思っています。全てのお母様がそう感じていらっしゃると思いますが、特に強くそれを感じるのです。



まずウェディングドレス―。

お母さんが頑張って作りました。（写真は当日のお楽しみ）



結婚式のお花―。

お母さんのお友達がブーケも、会場のお花全てを作ってくれます。



前撮りの和装―。

お母様がお持ちの振袖を着ました。

















































前撮りの日は、朝2人とほとんど同じ時間に来て、一日ずっと二人の写真をとっていました。楽しそうに、とっても嬉しそうに、ドレス姿のみおさんを見つめていました。



なんといったらわからないけれど。。。

「親が子を思う気持ち」を強く感じました。



一生に一度の娘の結婚式。力が入ります。もちろんです。

そんな2人の結婚式に私も力が入ります。



おかあさま、今から当日が楽しみですね。

だいすけさん＆みおさん、絶対に素敵な結婚式にしましょうね！

皆さん、こんばんは☆

本日もブルー：ブランでは１組の素敵なカップルが誕生しました。

ひさよしさん・かなえさんです。



お二人はブルー：ブランではひさよしさんたっての希望により、ブルーガーデンをフルに活用した一日になりました。

まずは挙式です。お写真はこちらです。

ご覧のとおり、ブルー：ブランでは久しぶりのガーデン挙式です！

天気だけが心配だったのですが、ひさよしさんの熱い想いが通じたおかげで風もなく穏やかな天気に恵まれました。また、ゲストの子供がたくさん来てくれるということでフラワーボーイやリングボーイを務めてもらい、お天気に負けないくらいあたたかい式となりました。









そして披露宴でもお二人は緊張したご様子もなく、最初の新郎新婦の紹介からお二人とも笑顔がこぼれていてとてもリラックスしていました。

そして内容も盛りだくさんです。









最初のリメイク入場はブラウンのシックなドレスで入場です。透明な液体を注ぎあわせて光り輝く『ルミファンタジア』の演出で各テーブルを回りました。











続いては人前式でも活躍してくれた列席者の子供たち総勢８名へのプレゼントです！！

子供を抱いたひさよしさんはとても穏やかな表情ですね☆そんなお二人も６月には新しい家族が誕生します。この表情からひさよしさんはとても面倒見のいいお父さんになりそうですね☆





そして次はウエディングケーキ入刀です！かなえさんは大のプーさん好きということでケーキにもプーさんが乗っています。ちなみにかなえさんのご自宅には５箱分のプーさんがいるそうです。披露宴会場にもお子様くらいのサイズのプーさんが飾られました。







そして、今度は色打掛での入場です。ご両家のお母様と三人で入場してきて、続いてひさよしさんの入場です。ひさよしさんは続いてのパフォーマンス祝いもちつきの『めでたや』のために動きやすいつなぎを着て入場しました。ひさよしさんは車の整備の仕事をしていて、今回は普段仕事で着ているつなぎでの入場になりました。お二人らしい入場でゲストの方にも大ウケでした。



ここでも子供たちはもちつきに興味深々で、大活躍しました！！









今回はさらにデザートビュッフェがありました。ここでもブルー：ブランのガーデンが大活躍です。お二人の希望でデザートビュッフェも長くお時間をおとりしました。

















天気が良くて本当に良かったです＾＾

内容も盛りだくさんでしたが、ゲストの方ともコミュニケーションもとれて盛り上がりとてもアットホームなパーティーになりました。





ひさよしさん・かなえさん、本当におめでとうございました☆

また６月に家族ができましたらまたいつでも遊びに来てくださいね。

すばらしいお天気に恵まれた今日のウェディングパーティーのご報告です！

まずは午前中のお２人…芳朗さん＆真弓さんの結婚式をご紹介します＾＾

お２人の結婚式はゲストの皆様とお写真やお食事を楽しむゆったりとしたパーティーです☆



ゲストの皆様をまずお迎えしたのがこのウェルカムボードです。

こちらは新郎芳朗さんのお姉さま夫婦の力作！ハートとお花がポイントのとっても可愛らしいウェルカムボードです＾＾実はこのウェルカムボード、後ほどまた登場するのです…







こちらは入場前のお２人です。緊張の挙式を終え、なんとなくリラックスモードです♪

お２人は事前に前撮りも既に済まされているので、カメラには慣れっこです♪今日もとっても笑顔が素敵☆



























そして登場しました、この日のWケーキ！なんとこのケーキは先ほどご紹介したお姉さま手作りのウェルカムボードを再現したものなのです！

赤いハートはイチゴで、まわりには食べられるお花を飾りました☆Wボード同様とってもかわいいでしょう？＾＾そしてとってもおいしそう！！





















お色直しでブルーのドレスで登場した真弓さん。キャンドルサービスで各卓をおうかがいします。そしてメインキャンドルにも点火！毎年結婚記念日には、このキャンドルに火をともしてあげてくださいね♪



そしてそして…お友達の余興のお時間です。新郎新婦のご友人が合同で余興をプレゼントしてくださいました！（総勢なんと１４名！！）素敵なハンドベルを披露してくださいました＾＾皆様本当にありがとうございます！









芳朗さん、真弓さん、いつまでも笑顔の素敵なお２人でいてくださいね☆お幸せに！！















＊–＊–＊–＊–＊–＊–＊–＊–＊–＊–＊–＊



そして今度はナイトウェディング！ぜんた殿＆けい姉さんのパーティです★☆



お二人のパーティテーマ。『楽しくないと意味がない！』

二人にとって、ゲストにとって楽しめる時間になるように…。







































まずは、パンサービス＆テーブルフォト。ひとりひとりにパンを配りながら、声をかけていきます。「今日はありがとう」



そして!!!!!!前半のメインイベント！（これはブルーブランスタッフにとってもある意味、メインイベント！）

『シェフ・ド・パティシエ鈴木によるケーキ紹介！』今回、ウェディングケーキは、お二人が特にこだわったところ。それは二人がよく行く大好きなカフェのケーキのビッグバージョン！































こんな真っ赤なケーキはブルーブランでも初めて!!

「どうやったらこの赤がでるのか」「どうやって周りに吹き付けるのか」シェフチームも試行錯誤の日々でした。それだけに出来上がった時は、担当の私もシェフチームも感動！



「これだけ工夫したケーキだから、普通にケーキ入刀はもったいない！」新郎ぜんたさんの強い希望により、今回は…。



ケーキを作っているところを映像で流して、鈴木シェフからケーキの紹介をしてもらいました！

初めてパーティで前にでる鈴木シェフは朝から大大大大大緊張。「シェフ、、、だ、大丈夫？？」でも、その甲斐あって、ケーキカットの時にはゲスト全員が席をたって、ケーキと二人を囲むという珍しい光景が！実はこんなことってなかなかないんですよ～

ケーキ紹介は大成功～！













さて、パーティも後半へ。ケーキカットについで、今回のメインイベントの時間がやってきました。お色直し入場。それはそれは、ブルーブラン至上初の連続！事前に新婦けいさんのドレスの色あてクイズにみなさんに参加してもらって…



一階扉からドライアイスが！

















その煙の中から、なにやら怪しげな二人が…。ぜんたさん？けいさん？二人が振り返ると…。















なんと、正体はブルーブランプランナーコンビ！ほんものはどこへ…？















二人は100個の風船とともに階段から赤いドレスで入場ー！！！真っ赤なドレスでキャンドルサービスをした後は、ドレスあてクイズの正解者にプレゼント。











と、これだけでも十分に濃い内容。でも、これだけでは終わらない。

『ちょっと待ってください。プレゼントはこれだけではありません!!!!!』オープンキッチンにご注目！



上原料理長による、フランベパフォーマンス！！そして、そのお肉をすぐに盛り付けて、正解者のところへシェフ自らサービスしました！何気なく参加したドレスあてクイズ、でもこんなにも素敵なプレゼントが待っていたんです☆（みなさんも、クイズ関係に参加するときは真剣に！）



















その後は、1月27日がお誕生日のお友達にもサプライズ。ウェディングケーキのミニバージョンをプレゼント！最後の最後まで、お二人のこだわりが詰まったパーティになりました！











ぜんた殿、けい姉さん、結婚おめでとう！！！！お二人にとって、そしてゲストにとって、楽しめるパーティになったのではないでしょうか☆★

ブルーブラン初のことがたっくさんあって、私たちブルーブランスタッフも一緒に楽しませていただくことができました！ありがとうございます！

『今日のスタッフはベストメンバーだと思っています』

その言葉が嬉しくて嬉しくて、これからますます私たちもいいパーティをつくろうと思いました！本当にありがとうございます！

また気軽にお茶飲みにきてね。私も、シェフも待ってます♪

皆さんこんばんは！本日のブログ担当は吉田です。

今日は１月２６日です！ついこのまえ年が明けたと思ったら、もう１ヶ月が経とうとしています。１月もたくさんのお客様にお越しいただきましてありがとうございます＾＾



さて本日のブルー：ブランはスペシャルなお客様が来館されました。

ズバリ！！

我らが河合達明社長です！！



本日は社長仲間YEOのお客様を連れてブルー：ブランの特別ランチにお越しくださいました。

社長、いかがでしたか？？

本日も上原シェフをはじめブルー：ブランの厨房スタッフが腕によりをかけた料理が次々と登場しました☆写真はお見せ出来ませんが、どの料理も特別メニューにふさわしい内容です！！

気になる方はブルー：ブランスタッフにお尋ね下さいませ♪