ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんばんは。

厨房スタッフの牧野です。



今日は、とってもいいことがあり厨房内はテンション高めです！！

何があったかというと．．．

先日オープンしたばかりのヴェルミヨンバーグで、Ｃ１グランプリが開かれたのです。



Ｃ１グランプリというのは、chef1(シェフ１）グランプリの略です。

店舗対抗でテーマに沿った料理を作り、

どこの店舗の料理が良かったかパートナー企業のみなさんに審査をしてもらうイベントです。

（詳しくは社長ブログをご覧ください。）



今年のC１グランプリのテーマは『春』



ブルーブランは「小さな春」をタイトルに料理を考えました。

そして、もうひとつ条件が…

それは、



【一皿を同系色でまとめること】



たとえば、黄色なら黄色（オレンジ）の食材しか使ってはいけないということです。



私は、先輩と一緒に赤色の一皿を考えました。

しかし全体のイメージができず、アイデアが浮かびませんでした。

そして私が唯一考えた物が、

桃カブの赤い部分を使い、花を作ることです。

それを先輩が考えてくださったものに付け合わせとして使うことになりました。



出来上がった赤色の一皿がこちら！！







左側の両端にある紫色の花、わかりますか？

薄くスライスしたカブを何層にも巻いて作りました。



私は1つ考えて形にするだけですごい時間がかかってしまったのに、

先輩達ははすらすらと考えて、それを形にしていて、改めて先輩のすごいさを感じました。

今までたくさんの経験をして、たくさんの引き出しをもっている先輩みたいに

私もたくさんの料理を見て、もっともっと成長していきたいなと思いました。



それでは最後に、ブルーブランの料理を見てください☆







この料理でブルーブランがＣ１グランプリ第２位になったのです！！