ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさん、こんばんは。今日の担当はシェフの上原です。

今回の簡単レシピは、ごまの香りがたまらない「白ごまのブランマンジェ」をお送りしたいと思います！



用意する材料は

・白ごま　　　　100g

・牛乳　　　　　1L

・グラニュー糖　140g

・板ゼラチン　　14g

・生クリーム　　300cc　



作り方は

①白ごまをフライパンで香りが出るまで炒ります。

②炒った白ごまをミキサーに入れ、牛乳200ccと一緒によく回して裏ごしします。

③残りの牛乳をグラニュー糖と一緒に鍋に入れ沸かします。

④③の鍋に水で戻した板ゼラチンを入れボールに濾します。

⑤④のボールに裏ごしした②を入れ氷をあてて冷やします（ゴムべらで混ぜる）

⑥生クリームを５分立てにして、⑤のボールに入れとろみが出るまでゴムべらで混ぜます。

⑦とろみが出てきたら容器に入れ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです！



あとは、お好みでフルーツ等トッピングしてもいいかと思います。では、次回の簡単レシピvol4をお楽しみに！上原でした。



P.S.

写真のお二人は、今日試食会に来て下さったのぶよしさんとゆきこさんです。打ち合わせ等でブルーにお越しの際には是非キッチンにも寄ってください。待ってますよ～！