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簡単レシピ vol 3

みなさん、こんばんは。今日の担当はシェフの上原です。

今回の簡単レシピは、ごまの香りがたまらない「白ごまのブランマンジェ」をお送りしたいと思います!



用意する材料は

・白ごま    100g

・牛乳     1L

・グラニュー糖 140g

・板ゼラチン  14g

・生クリーム  300cc 



作り方は

①白ごまをフライパンで香りが出るまで炒ります。

②炒った白ごまをミキサーに入れ、牛乳200ccと一緒によく回して裏ごしします。

③残りの牛乳をグラニュー糖と一緒に鍋に入れ沸かします。

④③の鍋に水で戻した板ゼラチンを入れボールに濾します。

⑤④のボールに裏ごしした②を入れ氷をあてて冷やします(ゴムべらで混ぜる)

⑥生クリームを5分立てにして、⑤のボールに入れとろみが出るまでゴムべらで混ぜます。

⑦とろみが出てきたら容器に入れ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです!



あとは、お好みでフルーツ等トッピングしてもいいかと思います。では、次回の簡単レシピvol4をお楽しみに!上原でした。



のぶよしさん ゆきこさんP.S.

写真のお二人は、今日試食会に来て下さったのぶよしさんとゆきこさんです。打ち合わせ等でブルーにお越しの際には是非キッチンにも寄ってください。待ってますよ~!

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この記事へのコメント

  1. マキです(・o・) : 2007年3月23日 7:13 PM

    今年に入って2回目のインフルエンザで寝込んでいるマキです(・o・)
    でもシェフィーのブログに癒されました~☆
    あっ、もちろんワッシーのブログでも癒されたと思います、たぶん。。。
    さっき社長のブログで「マンダリンポルト」オープンを知りました。
    おめでとう♪(*゚▽゚)ノ と思う反面
    株式会社ブラスが遠く感じ、ブルーブランがはたまた遠く感じてしまいました。。
    インフルエンザで気分下降気味ですね↓↓↓(|||_|||)
    めでたい会社のブログに、ブルーなコメント書いちった・・・
    気を取り直し、21日のブログの写真、
    みんな笑顔がステキでしたよ♪♪
    順位をつけるなら、①シェフィー②さえこあら③やちゃ
    みなさんも風邪に気をつけてくださいね(-ω-)/

  2. ほのか : 2007年3月25日 8:02 AM

    シェフ 第3弾☆楽しみにしてました♪
    グリーンマスタードは買えませんでしたが、普通のマスタードでシェフ風のドレッシングは作りましたよ((-ω-。)(。-ω-))
    この前、あの店のなめらかプリンに挑戦しましたが、お菓子づくりは難しいですねぇ。ブラマンジェ またチャレンジしたいです!
    マキサン大丈夫ですか?早くよくなるといいですね(*´・ω-) ユズも私も大きな病気は今年はかかってないです ただ鈍いだけなんですけど(笑)
    スタッフのみなさんも本当にお疲れですよね…素敵な笑顔と優しさにいつも感謝してます。

  3. chef : 2007年3月26日 11:23 PM

    マキさんインフルエンザは治りましたか?
    笑顔1位ありがとうございます。ブルーブランは遠くないですよ!いつでも遊びに来てください。マキさんの笑顔が見れるの楽しみにしてます。
    ほのかさんいつもコメントありがとうございます。
    グリーンマスタードは大変失礼しました。ブランマンジェも是非チァレンジしてみて下さい。

  4. マキです(・o・) : 2007年3月27日 3:54 PM

    >ほのか殿(そう呼ばれているようなので…)
    心配していただきありがとうございます♪
    おかげ様でばっちり治りました☆
    >シェフィー
    遊びに行きます♪
    今、ハマっているマカロンを作って行きます♪♪
    風邪に気をつけてガンバってね~

  5. かずまさ : 2007年3月27日 11:28 PM

    マキさんへ 
    わたしの嫁にまでコメントありがとうございます♪
    「~殿」(笑)は私たちの担当の鷲野支配人が命名?したものでして…
    特に訳もなく逆に恐縮しております
    ちなみに娘ゆずきも順調に成長しております
    またお会いできれば幸いです 気軽に遊びに来てくださいね

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