こんにちは!今日は厨房の勝野です。
少し前まで夏の空や風だったのがもうすっかり秋の空、秋の風に替わってますね~。蝉の声がうるさく感じていたのに、いざ無くなると少し寂しく感じますね…。
探してみるとBleu Blancにも秋がいくつか見つかりました!!
栗やドングリ、夜になるとガーデンにトンボがいっぱい飛んでいたり、鈴虫の音色が聞こえてきたり…。
というわけで、Bleu Blancスタッフに聞いてみました~!!「秋と言えば??」
・上原シェフ→「実りの秋」さすがシェフです!やっぱり食材のことは常に考えているんですねっ!
・若杉P→「読書の秋」知的な答えですね~!
・稲垣P→「栗」即答でした!
いろいろな秋がありますね~楽しみですね~!ちなみに私は「食欲の秋」です!秋大好きな勝野でした~。
8月のブルー:ブランは挙式をされた方限定で、平日にランチ&ディナーをやっている事はみなさんご存知かと思いますが、この企画も今年で3年目です。
なぜこの企画をやろうと思ったかと言うと、挙式をされた方がブルー:ブランに帰って来れて、自分たちが挙式、披露宴をしたこの場所でランチやディナーを楽しめたら
すばらしいんじゃないかという思いではじめたのですが、実はもうひとつ大事な理由があります。
それは披露宴料理のサービスの仕方ではなく、レストランのサービスの仕方も忘れてはいけないなと言う思いです。
レストランなのでみんな一斉に料理がスタートするわけではありません。何番テーブルのオードブルをだして次は何番テーブルの魚料理といったようにキッチンでは休む暇もありません。
でもその先を読んで次に何をしなければいけないか、という考える力が必要になってきます。それで最後のテーブルのデザートを出した瞬間の心地よい疲労感が味わえます。キッチンの若いスタッフもレストランの楽しさを少しでもわかってもらえたら
うれしいです。
28日は最後のランチ&ディナーです。ディナーの方はおかげさまで満席になってますが、ランチはまだまだ空きがあります、月曜までの予約なら大丈夫なのでドシドシ予約してください。
みなさんのお帰りを心よりお待ちしてます。上原でした。
『夢は逃げない。逃げたのは誰だい?』
皆さんこんばんは。今日のブログは昨日に続いて、夢について書きたいと思います。
夢というと必ず思いだすフレーズです。自分が就職活動のときによく聞いていたフレーズです。
最近オリンピックのメダリストたちが、こどものころに抱いた夢に向かって練習をして夢を実現させています。ただ何もしなくても過ぎてゆく毎日と、夢に向かって進んでゆく毎日では、同じ時間を過ごしたとしても1日の価値はまったく違ってきます。
…正直これを書いている自分も忘れかけていました、自分の夢を。いま輝いているアスリートたちに見習って、逃げずに自分も夢に向かって毎日をすごしていきたいと改めて思いました。
ちょっとアツい文章になってしまいまして、自分にプレッシャーを感じる吉田でした。
突然ですが、「小さい頃の夢はなんでしたか?」
今日の担当は若杉です。連日、職場体験に来ている中学生の2人と話をしていて、ふとそんなことを思いました。
まさか私も、中学生の時期からこの仕事をやりたいと思っていたわけではなく、むしろこのウェディングプランナーという職業も知りませんでした。
小さい頃は、保育士さんや看護士さん、ラジオのDJになりたかった記憶があり、そのころを思い返すと、あの時そんな風に思っていた自分が、今こうしてここで仕事をしていることが不思議に思います。
もちろん、今自分が選んだ道が正しかったと思えるのと同時に、これからの人生の中に本当にたくさんの道があって、それを自分で選択をして行けるんだなと、中学生の二人を見ながら私の方がわくわくしてきました。
この3日間の経験が中学生の二人が生活していく上で、何か少しでも役に立つ3日間であればいいなと思う、若杉でした。
本日もブルー:ブランでは、挙式を終えられた皆様をお迎えしてランチ&ディナーを行っておりました。
その中でも恐らくもっとも時間をかけて、今日のランチにお越しいただきました小寺夫妻。
今日はなんと、はるばる和歌山県から車で4時間近くかけてご来館いただきました。本当にありがとうございます。
そして特別なディナータイムをお過ごしいただいた、いつもお世話になっている㈱ムーブの喜邑夫妻。
今日はあずささんのバースデー!!!ということで、素敵な帽子とかわいいケーキでお祝いです☆
あずささんおめでとうございます!!!!!
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そしてもう1組…フレッシュなゲストをご紹介します。職場体験学習に来てくれている、中学生の2人です。
ブルー:ブランで働くプランナーの姿を見ていただきながら、今日は本格フレンチフルコースも体感していただきました。
生まれてはじめてのフルコース。ドキドキしながらナイフとフォークを手にする姿が印象的でした。そして2人の口から「おいしい!」とうれしい言葉。さすが上原シェフです。
2人は明日も体験学習に来てくれます。
私たちがどうしてこの仕事を選んだのか。お客様にいただく「ありがとう」の言葉でどれだけ幸せになるれのか。どうして、新郎新婦のお2人にとって、ここブルー:ブランが「また帰って来たい」と思っていただける場所になっているのか。
少しでもたくさんの事を、見て、聞いて、感じて…。
いつかは、もしかしたら素敵なプランナーになるかもしれない2人に、この仕事が本当に素敵な仕事なんだと知ってもらえるといいなと思った今日のブログ担当矢坂でした。
皆さんがきっと日々求めているもの…それは…「出会い」
人との出会い、景色との出会い、趣味、視野を広げるきっかけ、それぞれで色んな出会いが人生の中で経験されていくものだと思いますが、私自身はあらゆる出会いを求めて実は毎年、色んな世界へ旅立ってきています。
海外に興味をもち始めたのは、ちょうど5年前。
初めての海外、ハワイは、学生時代のブライダル研修で行くきっかけがあったのですが、飛行機に乗ったらこんなに海が綺麗な世界にたどり着けるんだと感動した事をすごく覚えています。
あれから8か国目。今回は夏季休暇を利用して、いつもの仲間とバリ島へ行ってきました。
のんびりと過ごした2日間、最終日の朝は最後のバリの海を見に行こうと何気なく行った場所で こんな小さな出会いが待っていました。
無邪気に海辺ではしゃいでいた彼女の名前は、ジュディー。
初めは可愛いな~って何気なく目でおっかけていたのですが、素敵な笑顔を向けてくる彼女がどうしても気になって、慣れない英語とジェスチャーで、少しの間でしたが一緒に遊んでしまった私。
この仕事を通して たくさんの笑顔を見てきているのですが、またそれとは違う笑顔ですごく考えさせられるものがありました。
一緒にいたお母さんに出身を聞いたら、耳にはした事のない国でヨーロッパの方にある本当に小さな国だそうです。
私がバイバイをした後は、お父さんと一緒に海の中へ走って水掛をしたりして、幸せそうにまたはしゃぎ始めました。特に何をしたわけでもないのですが、彼女と出会って初心に帰るものがあったな~と。素敵な出会いがあって、バリに行って良かったな~と心から思いました。
そんな私は、やっぱり今年諦められない…そんな想いから明日から来月の試験に向けて本格的にダイビングのライセンスの勉強を始める事にしたのです。
世界は広いな~。まだまだたくさんの出会いが待っているんだろうな~。考えるだけでわくわくしてきます。今回はこの写真を通して、世界の広さが少しでも皆様に伝わればな…そんな想いを込めて…<稲垣>
8月も中盤になりまして、時の経つ早さに驚いています。そして今日の私、成瀬のブログは…。成瀬のブログと言えば…
観てください。こんなに成長したヒマワリ!ついに開花しましたー!!
毎日、夏の強いは日差しの中、ぐんぐんと成長しています。今がとっても見ごろなヒマワリです。
そんなヒマワリ好きな私は、お休みの日を利用して岐阜県にあるヒマワリ畑に行って参りました。思わず、見とれてしまい言葉が出ませんでした…。皆さんも機会があれば行ってみてくださいね。
そして、あと少しで9月、次なる季節の「秋」がやってきます。秋も秋でとても素敵な季節なのでとっても楽しみです☆
夜にたくさんの虫の音が聞こえ始め、徐々に秋の気配を感じている成瀬が本日のブログをお届けしました★
とうとう今年もこの季節がやってきました!!
「ブルーブラン大撮影会&夏祭り」
今年も暑い中、本当にたくさんの方にお集り頂きました。
皆さんが想い想いにこのブルーブランに足を運んでくださり、大切な場所で思い出話を咲かせたり、今どんな感じかということでお話をしたり、これからことを話したり…。
こうして、結婚式が終わった後も、ブルーブランとつながっていきます。今年は小さいお子様を連れて、きて下さった方も多かったです!!おめでたい報告がある方もたくさんあり、驚きと喜びで、ブルー:ブランは溢れていました。
こうしてたくさんの方に来ていただくと、この場所で結婚式を挙げて頂いたからこそ、今日があり、この今のブルーブランがあるんだなと思いました。
皆さんに帰りに書いてくださった、メッセージカードを、今読み返しています。次々に「また来年楽しみにします!」や「ここに帰ってこれることがうれしいです!」「続けて下さい!!」と出てきました。
私たちは、来年も待っています。皆さんのお越しを…。
今日、暑い中一日みなさんのお写真を撮影してくださった、カメラマンのたいぞうさん・太田さん。朝早くから着付をしてくださった、安田先生・坂本さん・お着付けの先生。
そして、今日来てくださった皆様。本当にありがとうございました!!!
皆さんこんにちは!!今日は厨房の勝野です!!
皆さん!夏です!夏休みです!皆さんは夏休みをどうお過ごしですか~??
私はこの前、飛騨高山へ旅行に行ってきました!!
「ひたすら飲んで&食べての旅」を目標に、着いて早々市場で漬物をひたすら食べ、桃を丸かじりし、町並みでは煎餅、飛騨牛、みかん、試食そしてお酒の試飲をひたすらするという、はちゃめちゃな旅をしてきました!
知ってますか?休日は家でゴロゴロしてるとよけい疲れちゃうらしいんですよ~!
休みの日は家から出て、ゆっくり散歩などをした方がリラックスできるって、何かの本に書いてありました!
やっぱり休みは有効活用しないとですよね!!皆さんも夏休み楽しんでますか~?夏はまだまだこれからです!!