ブルー:ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

いよいよ!!!

こんばんは。

厨房スタッフの牧野です。



明日、ブルーブランでは新春ランチがあります。

年に3回だけ、ブルーブランで結婚式を行った方限定のレストランです。



披露宴での料理とは違った、レストランだからこそ出せる料理。

一品一品にそれぞれ想いが詰まっています。



私は今回、デザートを考えさせてもらえることになりました。

初めて自分で一から考えて作るということで、

嬉しい気持ちと同じくらい、責任を感じました。



コース料理の一番最後に召し上がっていただく大切な一品。

あまり甘さが強くない方がいいのかな?

季節感も大事。

もちろん見た目も大事。



色々なデザートの本を読んで、頭の中でイメージをしました。

シェフにも相談をして、試作をして、意見をいただいて...

一から考えて作ることの大変さを改めて感じました。



不安な気持ちもありますが、明日がすごく楽しみです。



どんなデザートが出来上がったのか、

ぜひ明日のブログもご覧ください。

愛知県岡崎市の結婚式場・ゲストハウス
ブルー:ブラン

東岡崎駅すぐ
光溢れる全天候型の一軒家貸切ウエディング

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この記事へのコメント

  1. あおき : 2013年1月17日 8:30 PM

    今日のランチとても美味しかったです!
    もちろんデザートも!
    チョコ系のケーキと柑橘系のアイスクリームは別々で食べても、一緒に食べても相性がいいですよね(^-^)
    料理の説明の際にも「デザートは牧野さんがとても考えて」とか「僕も試食しましたが大好きなデザートです」とたくさんのスタッフが話してくれたんですよ!
    今日もこのデザートのように相性のよいチーム力をブルーの皆さんに見させていただきました(^-^)
    ありがとうございました!

  2. おおぼし : 2013年1月17日 8:47 PM

    あおきさん☆
    コメントありがとうございます!!
    そしていつもご参加いただき嬉しく思っています(・v・)
    そうおっしゃっていただけること、大変嬉しく感じています。
    シェフ達が作ってくれる料理、私も大好きです。
    是非次回もご参加くださいね!
    ブルーブラン皆でお二人のおかえりをお待ちしています!
    またゆっくりお話ししましょうね☆

  3. 牧野 : 2013年1月17日 9:31 PM

    あおきさん。
    本日はお越しくださりありがとうございます。
    今回のデザートは、私自身がとても好きな組み合わせで作りました。
    そして、このようなお言葉をいただける事、とても嬉しく思います。
    是非次回もご参加ください。
    厨房スタッフも想いがこもった料理と共にお二人のおかえりをお待ちしています。

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