ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

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こんにちは厨房の寺田です

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ようやく秋を感じられるようになりましたね

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秋といえば年に4回変わるメニューも

秋メニューに変わりまして

今回デザートを考えさせていただきました！

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定番ですが秋といえば栗ということで

マロンとカシスのムースになります

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ヘーゼルナッツのキャラメリゼや

カシスのメレンゲ、いちじくのアイス

キャラメルソースなどがのっていて

マロンムースの甘さとカシスの酸味

そこにキャラメルの少しの苦味を加え

秋らしく仕上げました

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ぜひお楽しみにいただけたらなと思います

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最後までお読みいただきありがとうございました

ブルーブラン　寺田