ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

岡崎の結婚式場ブルーブランのスタッフブログを
いつもご覧いただきありがとうございます

本日のブログは厨房の松本がお送りします

 

6月に入り夏らしい梅雨の時期を迎えております
季節によって結婚式のコース料理が変わる
ブルーブランですが
この季節は夏に旬を迎える食材を使ったコースを
提供しています



今日はその中でもメインとなる肉料理をご紹介します



国産牛ロース肉のソテーに濃厚な赤ワインソースと
ブルゴーニュバターを合わせ


豚肉は岡崎産の竹千代ポークをローストし
卵　ピクルス　ケッパーを使ったグリビッシュソースで
あっさり仕上げました


付け合わせは
夏が旬のかぼちゃのバターソテーとピューレ
ナスのフラットカレー風味
かぼちゃのクランブルで香ばしさを加えた
料理になっています


腕によりをかけた料理で皆様をお待ちしております