ブルー:ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

お料理の「 色彩 」

 

 

ブルーブランスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは!

本日ブログを担当させて頂くのは厨房の野澤です!

 

10月に入り、急な寒さで早くもヒーターを出した私ですが

冬も近づいてきた感じがしますね!

 

冬といえば!!

クリスマスやバレンタインがイベントとしてあります

そして冬は雪の「 白色 」のイメージが強いと思います

お料理やデザートの盛り付けを考える上で、

「 色彩 」はとても大事になってきます

 



 

春なら桜のピンク色や植物の黄緑色、

夏は海の青色や水色、

秋は紅葉のオレンジ色や茶色・・・

といった季節のイメージカラーだけで盛り付けを考える上で大切です

 

勿論、旬の食材を使用するのも

栄養価が高く、美味しい食材だからこそ、

季節ごとにコース料理を変えさせて頂いております!

 

 

実際に完成した新しいお料理やデザートをゲストの方に召し上がって頂ける瞬間を

私達厨房スタッフ 楽しみにしています!

BleuBlanc 野澤

愛知県岡崎市の結婚式場・ゲストハウス
ブルー:ブラン

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