ブルー:ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

冬メニュースタッフ試食会!


ブルーブランスタッフブログをご覧の皆さまこんにちは!今日のブログは最近散歩をしていると金木犀の香りで秋の訪れを感じた厨房の大橋がお送りします!

先日スタッフ試食会がありました。




スタッフ試食会とは
一年を通してコース料理が春夏秋冬と
4つに分けられます。
その中で毎回季節の変わり目になると
試食会は行われます。
どんな食材を使っているのか、
どんな盛り付けなのか、どんな味がするのか、どうやったらこの一皿に込めたシェフの思いがご列席された方に届けることができるのか。など、

サービススタッフ、プランナー、厨房スタッフが勉強をする会です。
今回の試食会は8月にここブルーブランに転勤になってからはじめてのスタッフ試食会の参加で料理も繊細でまだみたことのない食材や調理法を使ったものもありとても勉強になりました。
プランナーやアルバイトの子などもお料理を提供するときに、
どんなことに気をつけるか話し合ったり
どんな味か どのように召し上がっていただくかしっかり説明できるように熱心に参加していました!

私たち厨房スタッフも
新しいメニューの盛り付け方や
どんな食材を使っているか
料理長がどんな想いで作ったのか等
たくさんのことを学ぶことができ
とても勉強になりました!

これから冬に向けて

多くの新郎新婦さんやゲストの皆様に
最高の状態で召し上がっていただき
すべてのお客様に美味しいと思って頂けるよう厨房スタッフ一同頑張ります!!

以上厨房の大橋でした!



愛知県岡崎市の結婚式場・ゲストハウス
ブルー:ブラン

東岡崎駅すぐ
光溢れる全天候型の一軒家貸切ウエディング
★★3年連続・オリコン顧客満足度®調査「ハウスウエディング」第1位★★ https://www.bleu-blanc.net/recommendation/
https://www.brass.ne.jp/corporate/news/detail/31_2.html

■公式サイト
先輩カップルの挙式レポートや
お得なキャンペーン・プランなどはこちら
https://www.bleu-blanc.net/

■試食付きブライダルフェア開催中
https://www.bleu-blanc.net/fair/
フェア・見学専用ダイヤル:0564-55-8899

■公式インスタグラム
https://www.instagram.com/guesthouse_bleublanc/
キッチンスタッフ
https://www.instagram.com/bleublanc.kitchen/

■ご友人紹介キャンペーン実施中
https://www.brass.ne.jp/conti-story/festival/form/

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です