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一石二鳥の鶏肉とごぼうのスパゲティー

ブルーブランスタッフブログご観覧の皆様こんにちは。今日のブログは厨房の松本がお送りします。

最近寒さが和らいてきてだんだん春の足音が聞こえてきた今日このごろ、皆さんはどうお過ごしですか?

季節の変わり目で体調を崩す方も少なくないと思います。そんな季節を乗り切るためにとっておきの食材を使ったレシピを紹介したいと思います。

『鶏肉とごぼうのスパゲティー 生姜風味』


(材料)

・鶏むねミンチ     100g

・ごぼう        1本

・水菜         1/4束

・生姜         20g

・ニンニク       半片

・オリーブオイル    50cc

・固形ブイオン     5g

・白ワイン       50cc

・水          100cc

・スパゲティー     200g

(作り方)

ごぼうをささがきにして水洗いし、水菜は5cm長さに切り、生姜は千切りに、にんにくはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を入れ香りが出るまで炒めます。そこに鶏ミンチを入れ塩をして火が通るまで炒め、ごぼうを加えて炒めます。ごぼうがしんなりしてきたら白ワインを入れて少し煮立てて、水と固形ブイオンを加えて少し煮ます。

鍋にお湯を沸かしスパゲティーをゆで、ゆで上がったらフライパンに入れてよく混ぜ、最後に水菜を和えて味を調えれば出来上がりです。

鶏むね肉に多く含まれるシスチンというアミノ酸は、体内でグルタチオンとなり免疫を担う細胞の機能低下を防ぎ、抵抗力アップし、生姜に含まれるのショウガオールは血管を拡張させ血行を促進し、体を全身から温めて風邪をひきにくくします。

さらに生姜の抗酸化作用により、肌荒れや肌のむくみを防ぎ、ごぼうのポリフェノールによって美肌効果も期待できます。

こんな一石二鳥パスタはこれから結婚式を迎える花嫁さんにはぴったりですね。

旬の食材を使った美味しいパスタをご賞味あれ。

bleu blanc 松本

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