ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブルーブランのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは
本日のブログを担当致しますのは厨房の平林です


今回は6月からの夏メニューをご紹介したいと思います！
今回の夏メニューも旬の食材がいっぱいで夏を感じられるお料理となっております！


今日はオードブルをご紹介します！




メインは豪華にも3種類乗っています！
まず左手にはズワイガニとヴィシソワーズ
ヴィシソワーズとは冷製のじゃがいものスープのことで
中にはコンソメのジュレもありじゃがいもの甘みと相性抜群です！


そして真ん中は縞鯵のマリネ
高級魚でもある縞鯵を贅沢に
下にはナスを
バルサミコで漬けてあり
酸味でキリッと食欲をそそります！



右手には赤海老のマセドワーヌ
マセドワーヌとはフランス語で角切りにした
などという意味があります
桜エビのクルトンと一緒にサクサクとぷりぷりの
2種類の食感が楽しめます！



ブルーブランのフルコースは他では味わえない
絶品ばかりです！
是非最高の料理で大切なゲストの方をおもてなししましょう！

最後までご覧いただきありがとうございました
　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　BleuBlanc 平林　聖也