ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

今日は厨房の青木がお送りします。6月も半ばになりましたが、

6月と言えば、ジューンブライドです！

ブルーブランでもジューンブライドフェアと題しまして、

6月中に会場見学にきて頂くお客様に、

いつもとは違ったお料理を提供しています！！

今日は今までに考えたうちの一つを紹介させて頂きたいと思います！

6月と言えば夏野菜が出始める時期です。

ということで、夏野菜や緑のサラダをふんだんに使った1皿にしました。



まずはグラスに盛り付けた冷たい前菜、

トウモロコシのクリームとマグロとアボカドタルタルです。

このトウモロコシのクリームですが、オーブンでじっくり火を入れているので、

とても甘くぜひ召し上がっていただきたい１品となってます。

温かいメインのお料理はぷりぷりのオマールエビのポアレと

国産牛ヒレ肉のグリエとなっています。

オマールエビにはブルーブラン特製スパイスをふっているので、

食欲をそそられると思います！

付け合せの野菜も旬の物をふんだんに使っていますので、

夏を感じられる１皿になったと思います。

ちなみにデザートもジューンブライドのスペシャル版をお出ししています。

ジューンブライドフェアだけでなく、これからもお客様の期待に応えられる

お料理を考えていきたいと思います！

ブルーブラン青木がお送りしました。