ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

ブルーブランのスタッフブログをご覧の皆様こんにちは
本日のブログを担当致しますのは厨房の平林です


最近猛暑の日々が続いていますが皆さんはいかがお過ごしでしょうか


私からは夏メニューの前菜について皆さんにご紹介したいと思います！



まず左上の丸いガラスの中は
ニース風サラダをイメージし
マグロやルッコラジェノベーゼで和えたジャガイモ
インゲンにトマトそしてオリーブ
上にはミモレットというチーズが振ってあります



そして右上は今が旬のパプリカのムースです
上には水タコとトマトのサルピコンと
コンソメと和風だしのジュレが乗っています


そして下のガラスが
カンパチに西京味噌ヴィネグレット
茗荷ときゅうりでさっぱりと食べていただけます


このようにたくさんの旬の食材を使って
季節に合わせて年に4回メニューを変えています


同じメニューは今後出てくることはありません
ぜひ最高に美味しい料理を新郎新婦さんの大切なゲストに召し上がっていただいてはいかがですか？


最後までご覧いただきありがとうございました