ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

岡崎の結婚式場ブルーブランスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！

本日ブログは厨房の松本がお送りします

夏の暑さも和らぎ、秋らしい季節を感じる時期になってまいりました。

１０月に入りハロウィンの飾りが街中彩り始めました。

そんなハロウィンパーティーを彩るとっておきのスープをご紹介したいと思います。



 

『紫芋のポタージュ』

＜材料＞

・紫芋　　　　　　　１５０g

・玉ねぎ　　　　　　１／４個

・固形ブイヨン　　　３ｇ

・水　　　　　　　　２００ｃｃ

・生クリーム　　　　１００ｃｃ

・牛乳　　　　　　　２５０ｃｃ

・バター　　　　　　５ｇ

・塩　　　　　　　　２ｇ

〈作り方〉

紫芋はたわしで洗い、格子状に皮を剥いてざく切りにし流水にさらします。

玉ねぎを千切りにし、バターでしんなりするまで弱火でよく炒めます。

炒まったら水を切った紫芋を入れ、塩を加えて少し炒め、固形ブイヨンと水を加え紫芋が柔らかくなるまで煮ます。それからミキサーにかけピューレ状にします。

そこに生クリームと牛乳を加えて味を調えれば出来上がりです。

 

紫いもにはビタミンCが豊富に含まれており、でんぷんに守られているため加熱しても壊れにくく、そのビタミンCの美容効果はシミやそばかすを予防すると共にハリのある若々しい肌を保つとされています｡

また紫いもに豊富に含まれるアントシアニンやビタミンE、β-カロテンは共に強い抗酸化力を持っているため、活性酸素の発生を抑制し、血管や血液など体の内側から若々しく保つと共にアンチエイジングや美肌が期待できます。

 

紫芋は野菜の中でも美容や美肌効果に大変優れていてまさにこれから結婚式を迎える花嫁さんにピッタリの野菜ですね。

 

鮮やかな紫いものスープを食べてハロウィンパーティーを盛り上げよう｡

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