ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

 

みなさんこんにちは！

本日ブログを担当させて頂くのは厨房の野澤です！

 

突然ですが皆様　「ヴァシュラン」　というデザートはご存じですか？

「ヴァシュラン」とは、

王冠の形に焼いたメレンゲにアイスクリームを詰め、ホイップクリームをかけたデザートです！

フランスの伝統的なデザートで、

形状がチーズの「ヴァシュラン」に似ていることから名付けられたといいます

つまり、デザートの「ヴァシュラン」とチーズの一種の「ヴァシュラン」があるんです！

デザートの「ヴァシュラン」は、

レストランや結婚式のデザートにもよく用いられる人気のデザートです

 


過去にもブルーブランのデザートでも用いられており

「ヴァシュラン」デザートでも色々アレンジされたデザートも多く面白いです！

中でも一番多いのがイチゴを使用した「ヴァシュラン」です

春が旬のイチゴ！

3月からは春メニューに切り替わります

今回の春メニューのデザートはイチゴを使用した「ヴァシュラン」風のデザートにしようと思っています！

春メニューをお楽しみにしていてください！

BleuBlanc野澤

 

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