ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

 

ブルーブランスタッフブログをご覧の皆様こんにちは

本日ブログを担当させて頂くのは　厨房の佐部利がお送りいたします

 

私達、厨房スタッフはおふたりからゲストの皆様へのおもてなしとして

結婚式のお料理やデザートに全力を尽くしお届けしていますが

それとは別に私が力を注いでいる事があります

 

それは　“賄い”　です！

 

賄いは厨房だけではなく、スタッフ全員が食事します

味は勿論大切ですが　食材とのバランス、見栄え、時間配分などが

大切になってきます

 

私は１年目の頃　賄いを作る事に内気な気持ちがあり

なかなか気持ちが前向きになれませんでした

 

 

しかし先輩方からアドバイスを頂いたり、調理工程の意味を教えて頂き

少しずつ　賄いを作る楽しさを学ばせて頂きました

 

 

私はこれからも色々な賄いを作り　自分の自信と経験値を沢山身につけていき

お料理を召し上がり頂くゲストの皆様の気持ちも考え

更なる成長をしていきたいと思います！



BleuBlanc　佐部利

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