ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

皆さんこんにちは。　今日のブログは厨房の松本がお送りします。

最近だんだん暖かくなっってきて春の匂いが近づいてきた今日この頃、

皆さんはどうお過ごしですか？

僕は寒暖差が激しくて体調を崩しそうです。

こんな時は心から温まるスープでも飲んでほっと一息つきたいですよね。と、いうことで今回は旬を先取り！春ごぼうのスープを紹介したいと思います。

<材料>

春ごぼう　　　　　　　４本

玉葱　　　　　　　　　１／２個

セロリ　　　　　　　　１本

バター　　　　　　　　１５ｇ

生クリーム　　　　　　１５０ｃｃ

牛乳　　　　　　　　　２５０ｃｃ

水　　　　　　　　　　１Ｌ

固形ブイヨン　　　　　５ｇ

塩　　　　　　　　　　適量

（作り方）

ごぼうは亀の子たわしでこすり洗いをし、小口に切って水につけておきます。

玉葱、セロリはスライスに切って鍋でバターと一緒にしんなりするまで炒めます。

その中に水をきったごぼうを加えかるく炒め、水と固形ブイヨンを入れてごぼうが柔らかくなるまで煮込みます。

柔らかくなったらミキサーに入れてペースト状にします。

ペースト状にしたごぼうに生クリーム、牛乳を加えて塩で味を合わせたら完成です。

ごぼうにはサポニンというポリフェノールが含まれており肌や細胞の老化を防ぎ、高いアンチエイジング効果が期待できます

他にもごぼうに含まれるタンニンには美白効果や毛穴や皮脂腺を引き締める効果があり、キメの細かい白くて美しいお肌になれます。これから式を迎える花嫁さんにぴったりの野菜ですね。

　春ごぼうのスープを飲んで春を先取りしましょう。