ブルー:ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

【スペシャリテ】

ブルーブラン スタッフブログをご覧の皆様 こんにちは

最近2度目の花粉症に悩まされている岩永が本日のブログをお送り致します

 

夏を感じるこの頃

夏はバーベキューや夏祭りなど

たくさんのイベントがある季節だと思います

夏になると食べたいデザートやお料理があるのではないでしょうか?

 

ブルーブランでも夏に向けて、

新しいドリンクなどを考えております

 

ブルーブランでは季節ごとにお料理を

そして食材を変更しております

 

「結婚式で出てくるお料理」皆様はどんなイメージをお持ちでしょうか?

 

味がおいしい 華やかな見た目

こだわりぬかれた食材と調理方法

そしてゲスト様の元へ届くころの温度

 

ブルーブランでは 1皿1皿沢山の愛情が込められています

 

私も配属され勉強会に参加し

結婚式のお料理の価値感が大きく変わりました

 

お客様からもよく「お料理とてもおいしかったです」といった

お言葉を頂戴することがあります

 

それは「おいしいお料理」=「いい結婚式」にかかせないおもてなし

だと私たちが思っているからです

 

ブルーブランのお料理を創る厨房スタッフ

お料理を運ぶPJは

おふたりの大切なゲストの皆様を

そんなおもてなしで一緒に大切にしてくださります

 

そんな中 【スペシャリテ】と呼ばれるお料理があります

スペシャリテは そのお店の顔となる一品で

シェフが長い年月をかけ 試行錯誤し生まれた

思い入れの強いお料理のことを指します

 

ブルーブランのスペシャリテは

フォアグラと黒トリュフのお料理です



 

 

 

 

 

 

 

初めてこのお料理を頂いたときの衝撃を今でも覚えています

試食会で初めて召し上がって頂くお客様も

私と同じ反応をしてくださいます

 

シェフにとって大切な一品は

私たちブルーブランにとって誇りの一品です

 

是非 試食会に参加して頂いた際には

ブルーブランのスペシャリテをご賞味いただければと思います

 

 

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