ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんこんばんは。

今日のブログは厨房から粂がお届けします。





４月から入社して１０ケ月が経ちました。





そして僕の両腕には

いろいろな傷が残っています。



火傷の痕、指を切った痕、水仕事でぱっくり開いたあかぎれ。







それは頑張って仕事している証。



調理師としての証。







それを見ると当時の自分が頭をよぎります。



もちろん専門学校時代の傷もあります。

２年間一緒に勉強してきたクラスの子たちは

レストラン、ホテル、病院、結婚式場、

今、みんなバラバラで連絡もしていませんが、その店での仕込みの仕方、新しい事を教わったときなどメモをして、ちゃんとその味を作り出そうとしていることと思います。











久しぶりに会うと料理の話。

















そしてその腕には





同じ傷跡。