ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさん、こんばんわ。

２月に入り、初めての試食会が行われました。

今日は、平日に関わらず、１２名の方がご参加いただきました。

ありがとうございました。



それに合わせ、昼間はサービススタッフの勉強会です。

当ブルーブランは、お客様一人ひとりに満足していただけるよう

春夏秋冬に合わせ、メニューが変わる毎にサービスの勉強会を行います。

料理を出す基本は

１、笑顔。

とっても大事です。

２、マナー

これはサービスの基本・・・

３、お客様とのコミュニケーション

これをとるためには、まず周りを見て状況を確認すること。

そして、・・・重要なのは

料理の紹介！！！



これは重要です！！

ブルーブランは１と３は必ずできるようそれがここに入る基本中の基本。

料理は、私たちの自慢の１つなのです♪

それを生かすも殺すもスタッフ次第になってしまうところもあるのです・・・

せっかくおいしい料理を作ってくれるシェフに負けないよう

私たちもがんばります！



また、ぜひ私たちの自慢の料理も含めサービススタッフも見に来てください！



お待ちしています☆　　（夏目）

先日に引き続き、本日も春メニューの試食会を行いました。



今日は披露宴での演出のひとつでもある

ジャズの生演奏を皆様にお楽しみいただきました。



おいしいごはんを食べながら

ジャズライブを楽しむなんて贅沢な感じですよね(^-^)





そして、今日はちょっとしたサプライズをご用意していました。

お客様の中に今日が誕生日の方がいらっしゃったのです！

そこで、担当のスタッフが事前にシェフと打合せをして

皆様も巻き込んで、バースデーソング＆ケーキを

ご用意させていただいたのです！！



素敵なお誕生祝いになりましたでしょうか…？



春メニューの試食会は来月も引き続き行う予定ですので

春に結婚式をしたいなぁってお考えのお客様っ！

是非是非１度ブルー：ブランの試食会に足をお運びくださいねっ。

もしかしたら、素敵なサプライズが用意されてるかも！？ですよ。（矢坂）

今日は春メニューの試食会が開催されました☆平日の寒い夜なのに１０組ものお客様にご参加頂きありがとうございました春メニューを初めてお客様に食べて頂くという事で、シェフを初め私たちもどんなご意見がでるかドキドキでしたが、満足して帰って頂いたお客様もたくさんみえて良かったです☆

写真ではなかなか伝えにくいので、ブルーブランの料理が気になる方は是非一度ブルーブランに電話をして実際に食べに来て下さい！試食会は今年も月に２回開催致します



爽やかな感じがイメージ通りに作れたと思います！と上原シェフからの一言♪実際に春メニューは、３～５月の結婚式でお出しします☆これから春に結婚式を挙げるお客様、今回のメニューも楽しみにしていて下さいね

みなさん、こんばんわ。

久々にブログに登場します。

今日は、昨年の９月１０日に挙式を挙げられた

林ご夫妻に登場していただき、

模擬披露宴を行いました。

参加頂いたカップルはなんと１１組！！

すごいです！みなさん、ありがとうございました。



当日の披露宴と同じようにウェルカムビデオから始まり、入場していただきました。

あの時と同じ感動が私たちも蘇ってきました♪

お二人も、懐かしかったですか？？



実際、式を挙げられた方のお話を聞くのはなかなか貴重な体験だったと思います。それなのに、ブルーブランのスタッフと間違えるくらいブルーを褒めちぎっていただいて感謝しています。

和正さん、ほのかさん支配人のO型の性格を理解してくださってありがとうございましたm(_ _)m

また近いうちに絶対遊びに来てください！

お待ちしています。今日の衣装も当日に負けないくらい似合っていました☆





P.S　この写真は社長からの頂き物のジャケットをきた

　　支配人です。

　　皆さんの意見を聞かせてください。

　　似合ってますか～～～??

今日、世間では成人式のところが多かったようです。

懐かしいですね～。成人式。

もはや何年前のことになるのか…。

成人式が終ると、世間のお正月気分も抜ける気がしますね。



さてそんな中、ブルー：ブランでは

新春ブライダルフェアを行っておりました。

フェアの期間中にご来館いただいたお客様方には

ぜんざいをサービスさせていただきました。



















写真の二人は３月２１日挙式のまもるさんとけいこさんです。

お二人の結婚式当日はきっとブルー：ブランのガーデンで

夏祭り気分が味わえることでしょう！

私も今から楽しみです(^-^)

あけましておめでとうございます。

今日のブログ担当は4月からブルー:ブランでお世話になります吉田です。



今日は1日ブライダルフェアでした。今日の目玉はなんと言っても祝い餅つきの

めでたやさんです！そのめでたやさんのために集まって下さった皆様、寒いなかありがとうございました。　





いつも大勢のお客様を目の前にしているめでたやさんなので、今日は新鮮だったのではないでしょうか。しかしお客様が少なかったぶん濃い内容だったと思います。



♪めでたいなー、めでたいなっ！

いつか自分もあの赤いハッピに袖を通したいと思ってます。

その日を皆さん楽しみにしていてください。吉田でした。

１２月２３・２４・２５日の

クリスマスディナーも

今日で最終日です！

この３日間で１２２名というたくさんの

お客様においしくいただきまして

心より感謝申し上げます。



さて、厨房ではレストランスタイルで

料理を出しているのでてんやわんやです！



でもその緊張感が楽しくていい刺激にもなります！

こういったイベントをこれからもどんどんやっていきたいと思っていますので

みなさんのお越しをお待ちしております!!



３日間、本当にありがとうございましたm(_ _)m （上原）

今日は、クリスマスイブイブなのですが

当ブルーブランはクリスマスディナーを

開催しました！



今日のお客様の顔は色々で、社長家族も出席し

楽しいディナーになりました。

今日は婚礼料理とはちょっと違って

豪華食材をふんだんに使い、みなさまに楽しんでいただけました。





ちなみにこれは、シェフのパフォーマンスです☆

これでまたシェフのファンが増えますね♪



今日出席してくださった方、今日のシェフの味はどうでしたか？

楽しんでいただけましたか？

また、来年もブルーブランに遊びに来てくださいね♪　（夏目）

風邪はひいていませんか？

少し風邪気味の速見です。



今日ブルー：ブランでは２回目の冬メニューの試食会がありました。

寒い中たくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございます。

試食会でお客様の感想で味・盛り付け・サービスとも大変満足という感想がかえってきたので、とてもうれしかったです。



ではみなさん体調に気をつけてがんばりましょうー！

こんばんは。とっても寒くなってきましたね。

今日ブルー：ブランでは冬メニューの試食会がありました。

平日にもかかわらず31名ものお客様にご参加いただきました。

ほんとうにありがとうございまーす☆

料理の感想は全体的においしかったとアンケートにお書きいただくことができて、本当にホッとしました。

本日の試食会はとっても良い日になりました！

では、おやすみなさい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　速見