ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

こんばんは。



本日は畠山がお送りします。

本日は、この秋に挙式を控えている新郎新婦様に向けての試食会を行いました。























この試食会では、挙式当日ゲストの方が召し上がるお料理と同じものをお出しして、ゲスト気分になって頂きます♪

シェフのこだわりを伝え、また、食材や味付けの好みを伺いながら、当日のお料理を考えていきます。



この秋のメニューは、栗やキノコ類が多く使われていて、秋の香りがしました^^



この秋に挙式を控えている皆さま、本日はいかがでしたか？

挙式まで数カ月ですが、打ち合わせも頑張っていきましょう♪♪

こんにちは☆

梅雨明けもして、夏もいよいよ本番ですね☆

みなさん、今年の夏はいかがお過ごしでしょうか？？

私ごとですが、成瀬の夏の目標があります。

それは、「一人旅に行くこと」



実は、今まで１人旅は人生で1度経験しています。

それは、以前「フィリピン」に

孤児院の子どもと一緒に生活するボランティアに参加したことです。



この時も1人で最初は友人もおらずで不安なスタートでしたが、

同じボランティアに参加する人に出会え、

一緒にボランティアについて考えたりできる仲間ができました。

















写真はほんの1部ですが、とても貴重な経験ができ、

また、素敵な仲間に出会えた旅でした。



そして、今回の一人旅は「屋久島」に3日間行きます。

屋久島を観光することも目的の１つですが、

1番の目的は、たくさんの人に出会うことです。



見知らぬ人に出会い、色々なお話を聞いたり、

その方の世界観や価値観を知ったり、

何か一緒に行動ができたら・・・・そんな事を目的に旅に出ます。



この旅でどんな出会いがあるか、とっても楽しみです。





この旅で、また1つ成長して

何かを得て大きくなって

成瀬は帰ってきます。



今日のブログはひまわり大好き成瀬がお届けしました。

本日のブルー：ブランでは挙式済みのお客様に向けてのランチ・ディナーが行われました。たくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございました。



そんな中、素敵な１組のお客様がみえたので、

ブラスラブと共にここにご紹介させていただきます。



ブラスラブ16番。



　　　仕事と家庭の調和を大切にします。

　　　仕事は大切ですが、

　　　すべてに優先するものではありません。　







そうです、我らがブルー：ブランのキッチンの紅一点、勝野シェフのご家族様です。

デザートは、勝野シェフによりますスペシャルデザートです。

お味ははいかがでしたでしょうか。

ブルー：ブランのお料理、雰囲気は楽しんでいただけましたでしょうか。



お食事のあとは、勝野シェフによる会場見学も行われました。

本日の主役の勝野さんよりコメントをいただきました。



『いつもお世話になっているので、私の働いている姿を見てほしくて

　招待しました。

　いろいろ心配ばかりかけていたので、恩返しにと思い、

　心を込めてデザートを作りしました。』





勝野ファミリーの暖かい雰囲気を感じ、親孝行をしたくなった吉田がお送りしました。

　こちらは今年の夏の思い出



　

　

　先月　登頂はできなかったものの、ブラスの勇士達と共に高い場所までチャレンジをしました!!!









　今度は、海の中　　そう、スキューバダイビング（体験ではなく、本格的　ファンダイビング）にチャレンジをします！！

　

　昨年　吉田Ｐと共に　ライセンスのＣカードを所得したので…

　

　初めて挑戦する場所は　沖縄の「慶良間諸島」



　昨日プール講習でバッチリ潜り方を復讐してきたので、これで心も体も準備はバッチリです!!!



　もしこのブログを読んで下さっている方で　私達の先輩がみえましたら、是非アドバイスをお願いします!!!またご報告は　月末のブログで…　　＜稲垣＞

こんばんは。



今日のブログは畠山です。

今日はスタッフみんながそわそわ・・・☆

妙なワクワク感が漂っています。



なぜでしょう・・・。



そう。





















なぜなら、明日8月1日は待ちに待った“夏祭り”だからです！！



一年に一度の夏祭り。

Bleu:Blancで結婚式を終えたお客様が帰ってきてくださいます☆☆



Bleu:Blancの夏祭りも今年で4回目。

一年、 また一年と記念の写真が増えていきます。

久しぶりに会うお客様を待つ私たちは楽しみで楽しみでそわそわします^^



そして、今日はその準備で大盛り上がりです♪





披露宴会場で何やら準備をする二人。。

















明日、楽しみにしていてください♪













上原シェフも切り貼り。

なんとも素敵な絵です。



















一番大切な時にスティックのりがなくなって、落ち込むみんなを励ましてくれました。

救世主味岡さんの登場です。



















挙式を終えた皆様、



明日は、スタッフ一同楽しみに待っております！





*-*-*夏祭り詳細*-*-*

日時：8月1日（土）

一部：11:00～13:00

二部：14:00～18:00



ご予約は不要です☆

　７月３０日　１７:２５　



　カレンダーを見て、今日は私のブログの当番だな～と眺めていたら　ふと下の予定表に気付きます。



　３０日　ＢＢ



「………………成瀬君もしかしてっ!!!!!!!」







　そう、今日は　２週間ごとに各店で製作をしているＢＲＡＳＳ社内報　ブラスＬＯＶＥの当番だったのです！



　締切は　１８：００厳禁。

普段は畠山リーダーを筆頭に製作している為、気づくのが遅れてしまった私たち！！（畠Ｐいつもありがとう☆）







　17:30　

　本日の出社は　林支配人、成瀬Ｐ、そして私　稲垣の３人です。残りは３０分！とにかく私と支配人で、全店にひたすら電話をかけます！！！！







　17:40

　そして昨年は社内報リーダーだった成瀬Ｐが、慣れた手つきで各店の情報をひたすら書き込みます！！！！！







　17:50

　成瀬「稲垣さん！ルージュブランとマンダリンポルトに電話かけましたかっ？？」



　

　慌てて電話をかける私…

　締切　ギリギリまで頭をフル回転に書きこむ成瀬…







　17:58　チームの連携で、無事全店へファックスを送る事ができました!!!











　ブラスラブ　　

　上から読んでも下から読んでもブラスラブ（命名　吉田副支配人）



　少し社内報にハマった稲垣でした☆



ps.そんな中　ブルーブランに可愛いお客様がスタッフルームに現れました!!ゆっくりして頂けなくて、本当にごめんなさい…。スタッフ皆で　美味しく頂きますね!!　

今日のブログは厨房の勝野です!!



今日、厨房チームは、名古屋南部市場へ牛や豚の屠畜見学へ行ってきました!

屠畜とは、牛や豚をさばき、食べれる状態にする第一段階のことです。

普段私たちが口にしている牛肉や豚肉が、どのようにさばかれ、加工され、私たちのもとへ届くか…あまり意識したことがなかったのですが、実際にさばかれる姿を見て、いろいろと考えさせられました!



豚や牛は、流れ作業でそれぞれの部位に分けられます。豚は一日に約６００頭、牛は一日に約１００頭さばかれるそうです。

すごい量の牛や豚が工場に集まり、私たちのもとに届くと思うと、本当に大切な仕事だと思いました。



屠畜の現場を実際に見て、食のありがたみや、生き物を食べるという意識が高まったと思います。これからは、屠畜という工程があってこそのお肉ということを少し意識しながら、食べたいと思います!

こんにちは。

今日のブルーブランはとっても充実した１日になりました。

中身が濃い１日でしたのでタイムテーブルにのせてご報告をしたいと思います。



AM１０：００

今日から、９月のリニューアルオープンに向けて

ブルーブランの改装工事が始まりました！！

早速ガーデンが少しずつ変わってきています・・。少し淋しい気持ちにもなりますが、リニューアルが楽しみです☆



ご迷惑をおかけしますが、皆様よろしくお願いします。

リニューアル、楽しみにしててくださいね☆



PM１３：００

お昼からは、いつもお世話になっているドレスショップの

マルイチさんの社員の皆様がブルーブランの会場を見に来て下さいました♪

最後にブルーブランスタッフと記念の１枚を・・・☆

今後もよろしくお願いします。



PM１６：００

夕方からもいつもお世話になっている

パートナー企業の皆様と

結婚式についてブルーブランスタッフ全員で意見交換会をしました。

結婚式はパートナーさんのご協力のもとで成り立っています。



本当にいつもたくさんのご協力を頂きありがとうございます。

そんな大切なパートナーのみなさんと記念の１枚を・・☆

今後もよろしくお願いします。



PM１９：００

今日はブルーブランスタッフ含め普段サービスのお手伝いを

してくれる「PJ」さんと共に秋メニューの勉強会をしました。

よりよいサービスをするため料理を知るため、スタッフ全員で試食をします。



そして、試食会後もシェフを含め全員で意見交換をします。

最高のお料理をお客様に提供をしたい、そんな想いを込めて・・。

秋のお料理も楽しみにしててくださいね☆



PM２１：００

そして、今日はPJの「のんちゃん」のお誕生日です☆

シェフからサプライズのクッキープレート付きデザート＆PJのみんなからの

サプライズの色紙のプレゼント☆のんちゃん今日はおめでとう☆

これからもよろしくね。



たくさんの方とお話をし、たくさんの考えを知り、たくさん勉強し、

たくさんの笑顔が生まれ、たくさんの喜びがあった１日でした。



以上、梅雨が終わらずさびしい気持ちの夏男の成瀬がお届けしました。

みなさんこんにちは。

昨日の天気予報では曇りのち雨

心配された天気でしたが、想像以上の青空が広がりました。



そんな中ブルー：ブランでは２組のカップルのお手伝いをさせて頂きました。



まずは１組目

「あきらさん・あやこさん」です。

はじめておふたりと出会ったのは６月１４日。

５月の末にハワイにて挙式をされた後、やはり親しい方へ日頃のお礼を兼ねてのパーティをしたいということでブルー：ブランに来られました。



準備期間一ヶ月という短い時間の中、お忙しいお仕事の合間をぬって打合せ本当に大変だったと思いますが、おふたりの気持ちのこもった素敵な一日になりました。



おふたりとお打合せしていくうちにひとつのテーマに辿り着きました。

「みなさんをおうちに招待する」

おうちにお客様が来られたら…お迎えをします―ということで待合室でみなさんをお迎え。

そしておもてなしするのはリビング＝パーティ会場ということで

パーティ会場の真ん中にソファセット。

パーティ中ゲストの方が入れ替わりソファでおふたりとお話している姿がとても新鮮でした。



おふたりが考えたケーキ

ゲストに見立てたイチゴ人形でハートを。

このあとゲストのみなさまへケーキサーブをされる際にはお一人ずつにイチゴ人形を添えて。

ゲスト一人一人への感謝の気持ち届いたでしょうか？



パーティのメイン料理はこの方が…

新郎あきらさんが皆様のためにフライパンを振ります。

おふたりのお家＝彼の手料理です！　とは言っても出来上がりは懐かしのタコさんウインナーでした。

その後ゲストへのプレゼント大会やケーキサーブ

おふたりの「おもてなし」気持ちがたくさん感じられました。





全体的にゆったりとしたアットホームという言葉がぴったりなパーティとなりました。

最後にみんなでこのポーズ。

命をかけて幸せをつかむんです！

そうおっしゃったおふたりの言葉が印象的でした。

今日のことは私自身初の体験、チャレンジがあり本当に良い経験となりました。

何よりもおめでとうございます！　そしてありがとうございましたｗ

また遊びに来てくださいね。お待ちしております！　　(　林　)　





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続いて今日も結婚式がありました。

天気も予報では不安定・・・。

そんな天気の回復を祈るように、待合室の入り口には

可愛いてるてる坊主くんが待っていました☆





てるてる坊主くんのおかげで午後は

ずっと日差しが出て、空は晴れ模様で絶好のお天気になりました☆









そんな絶好の晴天の中、結婚式を迎えたのは

「やすひろさんとこのみさん」です☆

















お２人のこだわりのウェルカムボードはこちら！

なんとこの日のために１年間かけて集めた、やすひろさんの大好きな

お酒の瓶が待合室に並びました☆

















挙式はチャペルにて人前式をおこないました。

今日の日付の７と２６くじで引いた番号ゲストの方に

立会人代表をつとめて頂きました☆





また披露宴でもこだわりのケーキがこちらです！！

「結婚証明書ケーキ」です。

入刀前にチョコを使ってお名前をケーキに書いて頂きました。

















そして、演出はまだまだあります。

実は新郎やすひろさんに甥っ子のお誕生日に何かしたい・・ということで

サプライズでバースディケーキ作りを作りました☆



















披露宴の最後はご両親に「桜の苗木」をプレゼント。

これからのご家族のご自宅に桜の咲くはずです。

何年経っても今日という１日を大切に残したい・・そんな思いを込めて・・。









やすひろさん、このみさん

今日は本当におめでとうございます！！

いつまでもお幸せに。。。☆　　（成瀬より）

　私もいつもとは違った緊張感の中、この日をとうとう迎えました…。



　本日のカップルは「まさるさん＆あつこさん」です☆





　ゲストの皆様に愛を誓う人前結婚式。立会人としてご参加頂いた　まさるさんのお兄様とあつこさんの妹さんからのメッセージが心に残っています…。







　パーティーの半ばでは　ハンドボールをやられている　まさるさんのユニホームを着て味岡シェフのケーキ入場です！！









　味岡シェフがお２人のもとに届けた瞬間　想像以上に可愛い!!!と興奮のあつこさん♪





　パーティーの後半は、とても素敵な柄のドレスを着て　お色直しの入場です。ご友人からの余興や、思い出のスライド　たくさんのゲストからのお祝いの言葉を頂き　本当に温かいパーティーとなりました。





　たくさんの「キセキ」が重なった１日。

　その大きな「キセキ」の一つが　新婦あつこさんのお父様が私の小学校１年生時の恩師という事でした。申し込みの時に気付き、今日という日が約２０年ぶりの感動の再会となり　とても思い出深い先生に最幸の恩返しが出来ました。　また偶然にも秋にもブルーブランへ列席が決まっていると聞き、また再会できる日がとても楽しみです。

　本日列席して下さったご友人の方も、また３ヶ月後に列席して下さるという事を聞き　こういった繋がりが出来ていくことが本当に嬉しいです。



　まさるさん　あつこさん　今日は本当におめでとうございました！お２人と出会えて担当ができ、本当に良かったです。

　２００９年７月２５日の「キセキ」に感謝を込めて…　　　　＜稲垣＞