ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

岡崎の結婚式場ブルーブランのスタッフブログをご覧の皆さんこんにちは

本日のスタッフブログは厨房の松本がお送りいたします

やっと冬の寒さが緩いできたと思ったら　もう夏ぐらい暑い日が続いている今日この頃　皆さんは体調など崩していませんか

さて　春は美味しい魚介がたくさんありますが今日はそんな魚介を使ったとっておきのレシピをご紹介したいと思います

『ホタルイカと浅利　真蛸のリゾット』


(材料)
ホタルイカ　　　５０g
浅利　　　　　　１００g
ボイルタコ　　　５０g
蕪　　　　　　　 １／４玉　　　　　　　　　ニンニク　　　　１／２片
玉ねぎ　　　　　１／４玉　　　　　　　　　万葱　　　　　　１／４束
白ワイン　　　　１００cc
固形ブイヨン　　３g
お湯(熱い物)         ４００g
米　　　　　　　１８０g
オリーブオイル　５０cc
バター　　　　　５g

(作り方)
まず玉ねぎとニンニクをみじん切りに蕪を １cm角に切って万葱を小口に切りにボイルタコを薄切りに切っておきます
鍋にオリーブオイルと玉ねぎ　ニンニクを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます
その後砂抜きした浅利と下処理したホタルイカ白ワインを入れて蒸します

浅利の殻が開いたら取り出してアルコールを飛ばして米を加えて少しかき混ぜて固形ブイヨンと分量の半分のお湯を入れてかき混ぜながら強火で沸かします

沸騰したら弱火にして残りの分量のお湯を
３回に分けて加えながら炊いていきます
３回目のお湯を入れる時に殻を剥いた浅利とボイルタコ加えて炊き上げ
最後に万葱とバターを加えて塩で味を整えれば
出来上がりです

浅利にはコラーゲンを構成するアミノ酸のグリシンがたっぷり含まれているので体内でのコラーゲンの生成に役立ち美肌効果が期待できます

そしてほたるいかに含まれるビタミンA・Eは強い抗酸化作用肌の免疫力を上げて肌荒れ防止を促進したり
新陳代謝を高めて肌のターンオーバーを正常化する働きがあります

もう一つの食材真蛸に含まれるタウリンや亜鉛は血をサラサラにし血流を促進して新陳代謝がアップし
老廃物がしっかりデトックスすることによって美肌効果をもたらします

これだけ多くの栄養が含まれたリゾットは
まさにこれから結婚式を迎える花嫁さんには
ぴったりですね

春の食材を使ったリゾットを食べて春を堪能しましょう