ブルー:ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

春が来て・・・

皆さんこんにちは!
厨房スタッフ、杉本 直人です!
通称直人の時間(?)始まります!!

皆さん最近はいかがお過ごしですか?
最近3月になったばっかりだと思ったら、もう3月半ばなんですね!
もう驚きです!

つい最近まで
「最近寒いですね、この肌をきるような寒さ、杉本好きです!」

なんて、寒いの大好きアピールしていたのに・・・
アッというまですね・・・

昨日なんて気温が20度近くまで上がったと情報がありました!

なんという事でしょう・・・

ここまで来ると、私からしたら「そろそろ暖かい」

ではなく

「もう暑い」ですよね(?)

暖かくなってきた今
花粉がすごくて外に出たくなくなっちゃいますね!

私今年初めて花粉症になってしまいまして・・・
こんなにつらい物だったのですね・・・

でも薬は飲まないのが杉本流です!気合で直します!
どうにもできない場合は勿論薬は飲みます!

それはさておき

皆さん聞いてください!
完全に私事ですが!
最近嬉しいことがあったのです!

それはですね・・・・

披露宴の一部の演出で杉本にフランベをやってほしいと
有難いお声を新郎新婦の方々から頂けるようになってきました!

そうです!

指名して頂きました!

このようなこと
今までなかったのでとても感激しています!

自分の力を認めて頂いたみたいで料理をおいしいって言ってもらえる時よりとても嬉しく思っております!

フランベはというのは、熱したフライパンにブランデーを少量注いで
そのアルコールに引火させることによって大きな炎が上がるといった仕組みになっております!

元々は演出というより、食材に香りづけや臭み消しなどに用いられる技法です!

フランベ・・・個人的にすごく好きな演出なので
こうして、頑張ってきたことで指名を頂けるといった結果が実感できて
何度も言いますが本当に嬉しく思っています!

この調子で、フランベだけでなく
料理も指名頂けるように日々精進していきたいと思っています!



フランベももっと磨きを入れます!!

以上!
厨房 杉本 直人 でした!!

 

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