ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

岡崎の結婚式場ブルーブランのブログをご覧の皆さんこんにちは！

暑い日が続きますね！

そんな暑い日でも食べたくなるような爽やかなデザートを考えました！

「レモンとココナッツのムース」です。



まずは、レモンをくり抜いて器を作ります。

くり抜いたレモンの中身は種とスジをとりジャムを作ります。

そしてココナッツのムースを作り

中ににレモンのジャムと

アクセントとして、チョコレートのクランブルも一緒に入れています。

その上には、レモンのムースとレモンピールをあしらってあります。

レモンピールは、レモンの皮を3回ほど茹でこぼしえぐ味をとり

砂糖と一緒に柔らかくコトコトと火にかけることにより美味しく仕上がっています。

レモンの香り爽やかに召し上がっていただけると思います。

 

会場見学の際には、是非お召し上がりください！

 

本日は、暑い日には冷やし中華が食べたくなる厨房の冨田がブログをお届けいたしました。

最後まで読んでいただきありがとうございました

 

bleublanc冨田