ブルー:ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

みなさんこんばんは。本日は月1回ブラス恒例のお掃除プロジェクトの一環として、朝早くから姉妹店の日進オランジュ:ヴェールにて活動をしてきました。



主な活動内容はトイレ掃除です。

掃除をしてキレイにすることで、心も洗われたような気がしました。



日進からの帰りの車から見た空はとても清々しく、さわやかでした^^また明日から頑張ろうと思わされた今日の空でした。



明日から三連休です。皆さんはどのように過ごされますか??本日の担当は冬の足音をひしひしと感じ始めた吉田でした。

今日、ブラスホームページの就職サイトの取材を受け、質問に答えている内にいろんな事を思い出しました。



料理人になろうと思ったときの事、はじめて就職したときの事、ブラスに入ったときの事などいろんな事…。

最初に料理人になろうと思ったのは以前にも書きましたが、自分が作ったお菓子みたいなものをおいしいと言って喜んでもらえた時でした。それは私が小学生の時。



それから地元の高校の調理科を卒業して名古屋の結婚式場に就職。

就職が決まってから働くまでは希望に満ち溢れていました。しかし、料理人の1年目は非常に厳しいもの。洗い物、雑用とこき使われる毎日、本当に嫌な毎日でした。

もう料理人はやめようと思うほどでした。



現に1年もたたずに、やめますと上司に言った事がありました。

そこで上司に言われたのが、「やっと言いに来たか」でした。まるで言いに来るのを待っていたかのようでした。

それから6時間いろんな話を聞き、その上司から言われたのは、もっと楽しむこと!



ようは、考え方なのです。つらい仕事でも何か楽しみを見つければ苦にならない!



本当にそうだった!私の楽しみ方は、勝負をする事。

洗い物、野菜の皮むき、何かにつけて先輩に勝負を挑み、勝てば飲みに連れて行ってもらっていました。負けておごるハメになる回数が多かったのですが…。



なんやかんやで14年そこで働き、約3年前にブラスに入社。まだ1号店のルージュ:ブランしかないときでした。はじめてのハウスウエディングは新鮮なものでした。



話は戻って取材を受けている時、ブラスのよさはなんですか?という質問がありました。

私はすぐに、お客様との距離がないこと、プランナーはもちろんのこと厨房スタッフもお二人の顔を知っていると答えました。



お二人の顔を知っていると自然と想いを込められます。料理を作る側にとって非常に嬉しくまた、ありがたいことです。

でもブラスの1番のよさは、スタッフみんなが楽しんでやっている事です。スタッフが楽しんでないとすばらしい結婚式はつくれないと思います。この会社がどれだけ大きくなっても、ブラスらしさを忘れずにやっていこうと思います。上原でした。

冬…!?秋の涼しさが心地よくて、でも少し肌寒い。そんな今日この頃ですが、本日のブルーブランでは、冬メニューの撮影が行われました。



杉山プロプロカメラマンの杉山さんも真剣そのもの。

この背中が物語っています。美味しい料理を、より美しく!カメラの通して、さらに美味しさがにじみ出てきます☆





















トップ集結。今日のために各店の料理長が大集合!

厨房内で並んで野菜をカットしている姿があまりにもカッコよすぎて、写真に収めてしまいました。

各店のトップが集まるとこんなにも空気が変わるものかと…圧倒されました。自慢の料理長たちでございます!!!







冬メニューはどうなるのか!?12月~2月に挙式予定のみなさん…乞うご期待(^∀^)本日のブログ担当は、ブルーブランのケーキのスポンジが大好きな北島でした☆

こんばんは!今日も真夏のような暑さの中、いかがお過ごしですか?!

夜は、肌寒くなり気温の変化が激しいので、体調を崩さないように気をつけてくださいね!!



今日は、大事な日!!ブラスのマドンナ「松本さん」&ブルーブランのシェフ「加藤さん」です。

このブラスの中で、同じ誕生日、同じ血液型の2人です。すごいことですよね♪



加藤さんにあげたプレゼントは…

加藤さんは、ディズニーが大好きなので、ディズニーチケット2枚、プレゼントしました。奥さんと楽しんできてください!!

   

おめでとうおめでとうございます♪

今日のブログ担当は、厨房の鈴木まりえでした。

こんばんは、今日のブログ担当はシェフの上原です。今年も行ってまいりました、ブラス恒例の慰安旅行という名のサバイバルキャンプ!!



朝9時にルージュブランに集合。荷物をバスに積み込んで9時30分に出発!

バスの中では下川支配人と鷲野支配人の2チームに分かれてのカラオケ合戦。勝てば豪華幕の内弁当、負ければのり弁…はやくも対決は始まってます!

結果は、鷲野支配人率いる、ブルーブラン、ブランベージュ、本社チームが見事勝利、幕の内弁当ゲットです!



現地に着いて弁当を食べた後は、各店対抗大運動会!去年ブルーブランチームは優勝しているので連覇をめざし挑みました。最初の種目はドッヂボール対決。男女別のトーナメントでの戦いです。

結果は、ブルーブラン男女共に優勝!連覇の夢が見えてきたっ!



続いて玉入れ!普通の玉入れとは違い、各店代表一人がカゴをかつぎ、そのカゴにみんなで玉を入れて、一番少なかったチームが1位の50点獲得というルールです。

ドッヂボールで100点を獲得しているブルーブランチームは全店から集中攻撃!数えきれない程の玉が入っていて最下位の0点…でもまだいけるっ!



次の種目はスウェーデンリレー!!コーナーがきつくてみんな転びまくりで、けが人続出!結果は、男子2位 女子3位!得点の中間発表ではブルーブラン1位!!連覇だっ!!!



次に去年60数回跳んで優勝した大縄跳び!これには自信があるっ!結果は、なんと、19回の最下位…無念…。最後はバレーボール対決!結果は、5位…。意気消沈…。

最終結果は、優勝ブルーレマン!ブルーブランは屈辱の5位…悔しすぎる!



大運動会も終わってロッジに荷物を降ろした後は、BBQ&スタンツ大会!この日の為に各店忙しい合間をぬって練習してきたスタンツ!どのチームも素晴らしかったです。

ブルーブランチームも、若杉Pのあめとむちの猛特訓を受けてきたダンスを披露!!

結果は3位!でも、結果はどうあれ、スタンツはみんなでひとつの事をやるのに意義があると思います。あの達成感があれば大満足です。ロッジに戻ってからは、みんな思いのまま過ごしました。



翌朝8時30分のラジオ体操から始まって朝ごはんを作って食べて、10時に出発!30分程バスに乗って河原に行き、昼食の用意!昼食は流しそうめん!そうめんを流す竹を割ることからはじめます。まさにサバイバルです。

1時間近くかかって、りっぱな流しそうめんの台が完成!大自然の中で食べた流しそうめんは格別でした!昼食の後はルージュブランに戻って解散式。



幹事のブルーブラン1年生も良く頑張ってくれました。お疲れ様!とても楽しい慰安?旅行でした。大運動会…来年こそはと意気込んでいる上原でした。

年に一度のブラス恒例慰安旅行です。1年生は幹事という大役を任命され、今日まで頑張って準備を進めてきました。何度も下見に行ったり、竹を採りに行ったりなど。



さらにブルー:ブランスタッフは昨年のリベンジを胸に、スタンツにも力を入れて(内容はヒミツですが)練習を進めてきました。



気になる内容はあさってのブログをお楽しみに☆それでは今日はおやすみなさい。

こんにちは、今日のブログ担当は厨房野間です!今日は来週社員みんなで行く慰安旅行について書こうと思います。



その中で運動会をやるんですが、自分はスウェ-デンリレーのアンカーに選ばれました!今年で二十九歳の自分にとって体力的に心配ですが、頑張ろううと思います!



そして一番の楽しみは何といってもバーベキューです。やっぱり大自然に囲まれて食べるお肉は格別ですよね~今からわくわくしている野間でした

皆さんこんばんは☆雨の降る日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか?そんな中、ブラス恒例のキャンプに向けてちゃくちゃくと準備を進めているスタッフが…。そう、新入社員の3人組です!



昨日も雨の中、先々週も雨の中…岐阜へ下見に行く3人。どうしたら70人ものスタッフが1つとなって楽しい時間を過ごせるだろう…。70人もいれば色んな意見も飛び交うのも当たり前ですが、それに対し悩み悩み悩み日々の打ち合わせに挑んでいます。



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1この竹は2日目の昼食にもなる「流し素麺」として使われる竹です!!!(たった今林Pのお客様から入手してきました。)

何と竹を組み立てる所から全員でおこなうのですよ(^^)上手に流れるかなぁ~☆









3人の頑張りがヒシヒシと伝わり、当日は楽しみで仕方がありません☆全社員の皆さん、是非楽しみにしていて下さい!本日は稲垣がお送りしました♪

みなさんこんにちは。

本日のブログ担当はなんだか花粉症が楽になった気がしている林です。



さて本日ブルー:ブランでは朝からガーデニングを行いました。

日中の気温もあたたかくなり、お店でも春のお花が少しずつ揃い始めていました。

春はいいですね。お花の色も鮮やかな色が多く、並べただけで明るくなります♪



お花①お花②















しかしながらお花をただ並べるだけではガーデニングとは呼べません。

今回は藤本プランナープロデュースの元、ああでもないこうでもないといいながら・・・。その中でいつぞやに植えた?いちごを稲垣Pが発見!

でもいつ植えたのだろう・・・??



ガーデニング開始!いちご!?















なんとか完成です♪



完成??完成???















また、ガーデニングがお好きな方、詳しい方いらっしゃいましたらアドバイス下さいね。



さて、今回は私がご担当させて頂いておりますお客様の紹介をさせて頂きたいと思います。 というのも・・・。

このおふたり、ブログに出ることが目標!!と。

ありがたいです♪ じつは少し前に撮らせて頂いたお写真ですが・・・。

『こうちゃん・えみちゃん』遅くなってごめんなさい。やっとです(笑)



教会をバックに(Koh&Emi)今回はおふたりに夜のブルー:ブランを案内して頂きましたw

まずはガーデンから望む教会です!

日中の風景もいいですが、夜はライトアップもあり雰囲気が変わります。

よろしければご来館、ご検討の際には日中と夜と来て頂くのもいいと思います。



披露宴会場です(Koh&Emi) こちらは披露宴会場をバックに・・・。でもこのあと・・・。













開けて・・・(Koh&Emi)ごめんなさい。扉の鍵が開いておらず、中に入れず・・・w(すぐに入れましたw)













続いておふたりが大好きな当館料理長上原を訪ねてキッチンへ。

思わずみんなで写真を撮ってしまいましたw

上原シェフ曰く、厨房っぽい写真を・・・。皆さんいかがでしょう??w

キッチンにて(Koh&Emi)いつもおふたりは明るく楽しく!おふたりとの打ち合わせ??楽しくさせて頂いております。また、次回の打ち合わせも気合を入れてw来てくださいね♪お待ちしております。









さてさて今回はもうひとつ・・・。先日、私が9月に担当させて頂いた「まさきさん・まいさん」がお子さん「はやてくん」をご紹介です。



まさきさん&まいさん&はやてくんw某バーガーショップで出会われたおふたり。当日も私はじめシェフまでもお店の制服で、とても印象に残っていますw また、お店にお邪魔しますのでよろしくお願い致します♪

そして、親バカ対決・・・。負けません!!また、うちのゆずと遊ばせて下さいね♪





長々となってしまいましたが、ブログ担当は林でした。

 皆様こんばんは☆本日は穏やかな時間が流れているブルーブラン(^^)その中で、2週間後に挙式を控える祐子さんのメイクリハーサルが行われました。

 祐子さんは当日白無垢での神前式を岡崎公園の「龍城神社」で挙式を挙げられます。(B:Bでは神前式をご希望のお客様には、提携先の龍城神社をご紹介させて頂いているのです)

 実は龍城神社で挙式を挙げられる方の担当をさせて頂くのは初めてなのです☆そんなわけで少しドキドキ…。かつらをつける様子を初めて拝見させて頂きました!!

 先生も今日おっしゃっていたのですが、お嫁さんが着られる和装って本当に重たいのです。車の乗り降りも一苦労される方もなかにはいらっしゃるので、「今日から2週間腹筋&腕立てね~」と祐子さんにも、打合わせの中でおっしゃっていました(><)

 当日はもちろんドレス姿もご披露してくれます♪当日は良いお天気になりますよ~に☆☆





 ps①.本日ブルーブランのイルミネーションがアップされました!気になる方は、夜のお仕事帰りにでも是非立ち寄って下さい!!



 ps②.私はお留守番組だったのですが、来年新卒としてブラスに入社を希望をされている方対象のカンファレンスが行われました!参加人数は…何と150名にもなったとか!本当にありがとうございます。

 その中には、いつも結婚式でお料理のサービススタッフとして頑張ってくれているPJさんも何名か参加してくれました。普段一緒に土日だけ働いていて、正社員としてここで働きたい!って思って頂けるのは私達スタッフにとって本当に嬉しく思います(^^)また第二回カンファレンスでは私も参加させて頂きます。次回参加希望の皆さんにお会いできるのをとっても楽しみにしていますね☆ <稲垣>