ブルー：ブラン・スタッフブログ 愛知県岡崎市のゲストハウスウエディング結婚式場

本日のブルーブランはブライダルフェアが行われ、暑い日であったにも関わらず多くの方が見学に来て下さいました

ブライダルフェアという事で今日は見学に来て下さった皆さまに、シェフから特別なプレゼントがありました。



今日という日にぴったりのもの「ベークドアラスカ」

















皆さんベークドアラスカは知ってますか。

ベークド・アラスカは燃えるアイスクリームデザートです。アイスクリームをフランベ（アルコール類をかけ、炎を付ける）して、幻想的な青白い炎をご覧戴くというものです。冷たいアイスクリームが熱い炎に焼かれてゆきます。まさに視覚と味覚で味わうものです。







今日召し上がった方はいかがでしたか。

これから式をあげる方は是非演出の１つに取り入れてみたらどうですか。ぜひしてみたい方がいましたらスタッフに声をかけてみてください。今日のブログ担当は安田でした。

皆さんこんにちは！気温30℃が当たり前のようになってきましたね。これでまだ７月…。今年の夏は暑くなりそうですね。



さて夏といえば…。ビール！花火！海！いろいろあがってきそうですが、当ブルー：ブランにも夏のイベントがあるのを皆さんはご存じでしょうか？



そうです！　『ブルー：ブラン夏祭り！大撮影会！！』です。このイベント、毎年この時期にこれまで挙式をされた方をご招待しての一大イベントです。昨年の様子はこちら→　「2006年夏祭り」



今年は８月５日(日)、岡崎の花火大会の翌日に行う予定です。

只今内容を考えているところですが、みなさんの中で「こんなのどう？」「こんなことをしたい！」とアイディアのある方はぜひご連絡下さい。今年も楽しい一日にしたいと思っております。また、詳細は各プランナーからご連絡させて頂きますので、お楽しみに♪



スタッフ一同、みなさんが遊びに来られることをお待ちしております♪(ブルー：ブラン　スタッフ一同)

本日ブログを担当させていただく、若杉です。



今日は、夜に試食会がありました。その各テーブルにキャンドルを灯してみました。夜ってこともあり、雰囲気がより出ます。



お帰りの際には、外のアプローチにアロマキャンドルを並べました。香りは、蒸し暑さの間をすり抜けるようです。とてもいい香りがしました。灯りは、暗い部分を埋めてくれるようです。とても癒されました。



皆さんも、この暑い夜だからこそ、キャンドルの灯りで癒されるのもいいかもしれないですね。

みなさんこんにちは。梅雨入りしたのに今日はとてもいい天気でした。

今日ここブルー；ブランではブライダルフェアーということで、沢山のお客様にご来館頂きました。



そのお客様のなかに、厨房のアイドルマリン(自称)こと鈴木麻理絵に会いに来てくださった方がいました。それはゆきみさんとあゆみさんです。





















おふたりはとても明るくマリンと意気投合したのかとても楽しそうに話していました。パティシェマリンもいまからお二人のウエディングケーキを作る気満々で楽しみにしています。



みなさんも是非ブルーブランのアイドルマリンに会いに来て下さい。今日のブログ担当は厨房野間でした。

来ました、来ました…本日のブログ担当は、新入社員の北島でございます☆

まず始めに簡単に私自身について、語らせていただきます

自然豊かな長野県出身。スポーツが大好きです！特にバレーボール。今年もあくまで予定ですが、世界大会を観戦しようと思っています（・∀・）

水泳も大好きです。北島選手とは何の関係もありませんが、平泳ぎが大得意です！！他にも好きなものはたくさんありますが、止まらなくなりそうなので…この辺で。



今後も私らしく、でも、面白い人間目指して頑張っていきたいと思います！お客様の幸せのためにとことん尽くしていきますので、よろしくお願いします！！！



さて、本日は夏メニューの試食会がありました。これからの暑い季節向けに、旬の食材を使った自信の料理です

ほとんどのお客様が完食！美味しかった～という声をたくさん頂けて、私たちも本当に嬉しかったです☆



さらに、本日は昨日式を挙げられた猛人さん＆三枝さんが荷物を取りに来館しました～

担当の野村Ｐと話が弾んで…楽しい時間と言うものはあっという間にすぎ…帰り際に、な、な、なんと…牛が登場しました！！




















この牛はすごく興奮にしてました…皆様ご注意を！！

…私も何か気ぐるみ買おうかな…オススメあればお知らせ下さい☆

皆さんこんにちは。今日のブログ担当は厨房の野間です。今日は婚礼料理の試食会について紹介したいと思います。



ブルーブランのお料理は四季で変わりその時期に旬のものを使っています。

会場を見学に来て頂いたお客様には写真でお料理の説明をさせて頂くのですが、やはりお料理に関しては食べて頂くのが一番だと思います。

食べて頂いて苦手なものやアレルギーなどは変更することも出来ますのでスタッフに遠慮なさらずにお伝えください。



後、最近多い要望はご実家のほうでお野菜を育てていてそのお野菜をメニューに加えることです。こういった要望にもどんどん答えて行きたいと思いますのでよろしくお願いします。

みなさんこんにちは。今日のブログは　林　が担当させて頂きます。



聞くところによると、今日の最高気温２月なのに１５℃！

ちなみに桜の開花も例年より３～６日早くなりそうとのことです。

ただ、まだ冬ではありますので、ぐっと冷え込む日もあるそうです。

皆さん油断しないで、体調管理には気をつけて下さいね。



さて今日のブルー：ブランでは今春に挙式を予定されている方を中心に春メニューの試食会が行われました。

春メニューは菜の花や桜をつかった「春を感じさせる」ものとなっております。季節ごとに変わるメニュー、実はスタッフも楽しみにしているんです。今日も参加して頂いた方から「おいしい」との声をたくさん頂くことができました。







また、午後の試食会には・・・。

お客様に混じり当社の河合社長の姿が。ブルー：ブランの味を確認するということでしたが、社長いかがでしたでしょうか？？

私達スタッフが自信を持ってお届けするお料理。ぜひご試食会へのご参加、ご確認頂ければと思います。



さて今日はブルー：ブランにあります壁の言葉をご紹介したいと思います。

皆さんはご存知でしたか？　いつも打合せで入られる待合室の横の壁。

こちらに皆さんへのメッセージがあるんです。



「 We wish you will be happy

　　　　　　and enjoy your wedding 」



私たちは、おふたりが幸福になるのを願って、

おふたりの結婚式を楽しみます。





この気持ちを胸に皆さんのお手伝いさせて頂いております。

また、それ以上におふたりの結婚式を楽しみにしているんですよ。



一緒に最高の結婚式をつくりあげましょう♪

心からそう思っています。何でも気軽にご相談下さいね。



本日の担当は最近花粉に悩まされている　林　でした。

みなさんこんばんは、今日の担当はシェフの上原です。

早いものでもう２月ですね。２月の最大のイベントと言えば、そうです！男性が一年で最も楽しみにしている（中にはそうでない人も・・・）バレンタインデーです！



ということで、ブルーブランでは週末の二日間、バレンタインフェアーを開催しました。フェアーでは、来館されたお客様に、バレンタインスペシャルデザートを召し上がっていただくという内容で、新規のお客様、打ち合わせのお客様、たまたま遊びに来て頂いたお客様、と沢山のお客様がご来館されました。

















今回お出ししたスペシャルデザートは、チョコレートとフランボワーズのムースをハート型に抜いて、ホワイトチョコレートとミルクチョコレートをピストレ（霧状に吹き付ける)した、酸味と甘さが、ほど良いガトーと、バニラアイス、桜風味のラングドシャー、ピスタチオのアングレーズソース、見た目もかわいいと、お客様にも好評でした。



でも、もらって一番うれしい言葉は、やっぱり、おいしい！の一言ですね！その一言で幸せな気持ちになれます。フェアーでは、たくさんのお客様にその言葉を頂いて、本当に感謝しています。ありがとうございました。







ここで！もうすぐバレンタインデーということで、女性の方必見！だれでもできる、簡単、生チョコレシピを紹介したいと思います！



用意する材料は、

　

　ミルクチョコレート３８０ｇ　

　生クリーム１３０㏄　　

　水あめ２０ｇ

　ココアパウダー適量　



これだけです！



作り方は…



①チョコレートを細かく砕いて、ボールに入れ、４５～５０℃位の

湯せんにかけます。



②やわらかくした水あめを鍋に入れ、水あめを溶かすように生クリームを入れて、沸かします。



③チョコレートの入ったボールを湯せんからはずし、少しずつ、沸かした生クリームを入れていきます。なるべく空気が入らないように、ゴムべらで混ぜます。



④全体がきれいに混ざって、艶のある状態になったら、型に流して冷蔵庫で、一晩冷やします。



⑤1.5ｃｍ角位にカットして、ココアパウダーを全体にまぶして完成です！

とても簡単です！一度お試し下さい

　皆さんこんばんは♪２月３日と言えば･･･節分！！快晴のお天気の中おもいっきり豆まきを行いたい所ですが、本日ブルーブランでは一足早いバレンタインブライダルフェアを開催致しました(^^)バレンタインにちなんでシェフ特製のデザート付という事で初めてご見学に来て頂いた方、お申込みに来て頂いた方、打ち合わせに来て頂いた方で賑わった会場☆そんな中から今回は打ち合わせのお客様の様子をご紹介したいと思います。





まず･･･明るいお昼間に来て頂いたお客様は、４月に挙式を控えている林Ｐのじゅんさん＆なおこさんカップル☆











お申込みを頂いたお客様には、オリジナルファイルをお渡しして毎回打ち合わせ時にはお持ち頂きます。このファイルに沿って様々な打ち合わせを進めていくのですが、打ち合わせを重ねていくにつれて分厚くなっていくファイルを拝見するとそのカップルの結婚式に対する想いが伝わってきます(><)



今回はお花屋さんやメイクさん写真屋さんを決めたり結婚式の進行まで具体的に決めたそうです(^^)式まであと２ヶ月のお二人♪どんな披露宴になるのか楽しみですね!!また私も直接お二人とゆっくりお話させて頂けたらと思います(^^)







　日が暮れた頃にお越し頂いたお客様は、私が担当させて頂いている５月挙式のひろゆきさん＆さちえさんカップル(^^)お二人と出会ってもう８ヶ月･･･本日は今年初の打ち合わせでした♪

















２ヶ月ぶりの打ち合わせでは、いろいろと決めていきましたね～！



本日の本題「招待状」の打ち合わせでは、悩みに悩んで決めたデザイン☆頑張って来月頭には発送していきます♪











他にも、前撮りの日程や結婚式の進行を決めたり･･･。さちえさんの実家は酒屋さん♪内容はヒミツですが酒屋さんならではの演出を取り入れたり、オリジナルの映像を撮影しようという事で過去に挙げられたお客様のスライドを研究したりもしました☆







気づいたら９時過ぎ……。すっかりお二人のワールドにひきこまれてしまい、私もたくさんお話してしまいました^^；少しずつ具体的に決まってきて、結婚式が楽しみになってきますね～!!









　…という感じで朝から晩までたくさんのお客様で賑わったブルーブラン☆スタッフ一同、皆さまのご来館を大変嬉しく思っております。ありがとうございました♪引き続き明日もブライダルフェアを行っております(^^)またたくさんのカップルにお会いできる明日を楽しみにお待ちしていますね☆　＜稲垣＞

いよいよ２月スタート！

ブルー：ブランでは、いち早く2007春メニュー試食会が行われました。

先日丸一日中かけて撮影した料理をお客様へおススメする前に、料理の素材・味付け・レシピ等マスターする為、スタッフ・ＰＪ・そしてシェフ達は自ら料理を作りながら、しっかりと試食しました。

シェフ達が自信をもつて作る料理を、自信をもってサービス出来る様試食後ミーティングも行われ・・・会を重ねる事内容の濃い会となりました。

春メニュー！楽しみにしていて下さい



そして・・・

今日は「ＰＪのお母さん」柳さんの○○歳？の誕生日でしたー！

いつも暑ーい厨房の中で、お皿を洗って・洗って！！グラスを拭いて・拭いて！！本当にありがとうございます！今後も○○歳になるまで・・・

洗い場をよろしくお願い致します！！



鷲野でした